Sūryje mirkytos daržovės perduoda žuviai visas savo sultis, o apvoliota žuvis yra minkšta, sultinga ir puikaus skonio.
Produktai Žuvis, kepta po „sluoksniu
Ingredientai (6 porcijoms)
Jūros gėrybių filė (tinka pangasija, jūrų lydekos, polakai; aš turiu polakų) – 1 kg
Morkos – 2-3 vienetai.
Svogūnai – 3-4 gabaliukai (priklauso nuo dydžio)
Kietasis sūris (aš paėmiau „Čederį”) – 150 gr.
Druska – pagal skonį
Žuvies prieskoniai – pagal skonį
Majonezas – 200 g
Žalumynai – šiek tiek (pagal skonį)
Žuvis, kepta pagal „kailio” receptą
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po „paltu” – 1 žingsnis
Kaip paruošti po oda keptą žuvį:
Atšildytą žuvį nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Nulupkite daržoves.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po „paltu” – 2 etapas.
Sudėkite žuvį ant pergamentu išklotos kepimo skardos, pagardinkite prieskoniais. Žuvį paskleiskite taip, kad ji visiškai padengtų kepimo skardos dugną.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po apvalkalais – 3 etapas.
Supjaustykite svogūną žiedais ir sudėkite juos ant žuvies.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po „paltu” – 4 veiksmas.
Tada sutarkuokite morkas ir ant viršaus užberkite sūrio.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po „paltu” – 5 veiksmas.
Ant viršaus galima užtepti majonezo, bet aš mėgstu padaryti tinklelį.
Pašaukite skardą į 180 laipsnių temperatūros orkaitę 50-60 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po „paltu” – 6 veiksmas
Kai viskas paruduos – išimkite iš orkaitės ir apibarstykite žuvį iškeptais žalumynais.
Recepto nuotrauka: Žuvis, iškepta po „paltu” – 7 veiksmas.
Atvėsusią iškeptą žuvį supjaustykite gabalėliais.
Mėgaukitės!