Mažais gabalėliais supjaustytą žuvies filė galima greičiau paruošti, ji atrodo patraukliau, o valgyti yra labai skani ir maloni. Žuvies pirštelius džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje galima kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje.
Produktai Žuvies piršteliai džiūvėsėliuose
Ingredientai (4 porcijoms)
Miltai – 1-2 šaukštai.
Stambus kiaušinis, lengvai išplaktas – 1 kiaušinis
Baltosios žuvies filė (paltuso, menkės) – 700 g.
Naminiai džiūvėsėliai (3 riekės baltos duonos sutrupinamos iki stambių trupinių, 5 minutes džiovinamos 200 laipsnių orkaitėje ir vėl sutrinamos virtuviniu prietaisu) – 1 puodelis.
Tarkuoto parmezano sūrio – ½ puodelio
Tartaro padažas – 3 šaukštai.
Konservuoti kaparėliai (nuplauti ir smulkiai supjaustyti) – 1 šaukštelis.
Smulkiai supjaustyti agurkai (marinuoti agurkai) – 3 vnt.
Druska
Malti juodieji pipirai
1.Žuvies filė supjaustykite maždaug 2,5 cm pločio juostelėmis.
Sumaišykite džiūvėsėlius ir tarkuotą sūrį su druska ir pipirais. Žuvies gabalėlius apvoliokite miltuose ir pamerkite į plaktą kiaušinį. Tada kiekvieną gabalėlį kruopščiai apvoliokite sūrio ir sviesto mišinyje. 3.
3. Kepimo skardą lengvai patepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite žuvį ant kepimo skardos ir kepkite 200 laipsnių orkaitėje 10-15 minučių (vieną kartą apverskite). Arba kepkite žuvies pirštelius keptuvėje (po kelis, dalimis).
4.Sumaišykite paruoštą totorių padažą su kaparėliais ir agurkais. Patiekite su kepta žuvimi. Gero apetito!