Keptų baklažanų mėgėjai bus sužavėti šios ypatingai greitai paruošiamos picos skoniu. Plonas kefyro tešlos pagrindas be mielių yra minkštas ir švelnus, o baklažanų, šviežių pomidorų ir kietojo sūrio įdaras – sultingas ir aromatingas. Tai ir skanu, ir užima mažiau laiko nei įprasta mielinė pica.
Ingredientai Greita pica su baklažanais ir pomidorais be mielių (8 porcijoms)
Tešlai:
Kefyras – 230 ml
Augalinis aliejus – 45 ml
Miltai – 400 g (3 puodeliai po 200 ml) + darbui su tešla
Cukrus – 1 šaukštelis.
Druska – 1/3 šaukštelio.
Soda – 1/2 šaukštelio.
*
Įdarui:
Baklažanai – 200 g
Pomidorai – 170 g
Kietasis sūris – 150 g
Kečupas – 120 g
Aliejus (baklažanams kepti) – 45 ml + keptuvei
Druska – pagal skonį
Maltų pipirų – pagal skonį
Greita nerauginta baklažanų pica su pomidorais.
Kaip paruošti receptą: Greita pica su baklažanais ir pomidorais – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Geriausia, jei pomidorai yra maži.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų pica su pomidorais – 2 žingsnis
Pašildykite kefyrą iki šiltos temperatūros (bet ne per karštos, kad nesusitrauktų).
Tada suberkite sodą, cukrų ir druską.
Recepto nuotrauka: Greita pica su baklažanais ir pomidorais be mielių – 3 žingsnis.
Išmaišykite, kad susimaišytų. Supilkite augalinį aliejų.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų pica su pomidorais – 4 žingsnis.
Tada dalimis supilkite persijotus miltus. Tada suberkite persijotus miltus ir užminkykite tešlą.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų pica su pomidorais – 5 žingsnis.
Tešla turi būti minkšta. Iš pradžių tešla gali būti nevienalytė (dėl kefyro ir sodos reakcijos) – uždenkite ją maistine plėvele ir palikite 15-20 minučių kambario temperatūroje (po to tešla taps vienalytė).
Recepto nuotrauka: Greita pica su baklažanais ir pomidorais be mielių – 6 žingsnis
Baklažanus supjaustykite maždaug 4 mm storio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Greitos neraugintos baklažanų ir pomidorų picos – 7 etapas
Įkaitinkite keptuvę su 15 ml augalinio aliejaus ir kepkite baklažanus dalimis – kiekvieną griežinėlį maždaug po 1-2 minutes iš kiekvienos pusės, kol suminkštės. Prireikus pripilkite alyvos.
Iškeptus baklažanus sudėkite į lėkštę.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų pica su pomidorais – 8 žingsnis
Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Išpilkite išbėgusias sultis.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų pica su pomidorais – 9 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių.
Išminkykite likusią tešlą, padėkite ją ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite iki 3-4 mm storio.
Recepto nuotrauka: Greita pica su baklažanais ir pomidorais be mielių – 10 žingsnis
Tešlą išklokite pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi. Tešlą iškočiokite ant kepimo skardos.
Suvyniokite tešlos kraštus ir suformuokite šoną.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – 11 žingsnis
Skardą su tešla pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 5-7 minutėms.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta pica su baklažanais ir pomidorais – žingsnis Nr. 12
Iškepusią tešlą aptepkite kečupu (neliečiant kraštų).
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – žingsnis Nr. 13
Pusę sūrio sutarkuokite smulkia tarka ir paskirstykite po picos pagrindo paviršių.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – 14 žingsnis
Ant viršaus dėkite baklažanų griežinėlius.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – 15 žingsnis
Tada ant baklažanų uždėkite pomidorų griežinėlius.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – žingsnis Nr. 16
Tolygiai pabarstykite pomidorus druska ir pipirais.
Likusį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir pabarstykite ant daržovių.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – 17 žingsnis
Grįžkite picos skardą į orkaitę ir kepkite dar 15-20 minučių.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – žingsnis Nr. 18
Greitai paruošiama pica su baklažanais ir pomidorais be mielių.
Prieš patiekdami galite papuošti, pavyzdžiui, baziliko lapeliais.
Recepto nuotrauka: Greita nerauginta baklažanų ir pomidorų pica – žingsnis Nr. 19
Mėgaukitės!