Lvovo sūrio pyragas – Lvovo kavinių ir konditerijos parduotuvių vizitinė kortelė. Purus, švelnus, su sultingomis sultenėmis – žodžiu, tikras varškės malonumas. Nuostabus citrinos žievelės, vanilės, sultenių ir šokolado glazūros derinys nepalieka abejingų!
Produktai Lvovo sūrio pyragas
Sūris (ne mažiau kaip 5 % riebumo) – 500 g
Kiaušiniai – 4 vnt.
Sviestas (suminkštintas) – 100 g
Cukrus – 100-150 g
Manų kruopos – 1 valgomasis šaukštas.
Sultanės – 50 g
Vanilinis cukrus – 10 g
Citrina (žievelė) – 1 vnt.
Druska – 1 žiupsnelis
*
Glajui:
Kakavos milteliai – 2 šaukštai.
Cukrus – 2 šaukštai.
Grietinė – 3 šaukštai.
Sviestas – 20 gr
Vaizdo receptasLvovo sūrio pyragas
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasLvovo sūrio pyragas
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Nevartokite sausos ar grūdėtos varškės.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 2 žingsnis
Varškę pertrinkite per mėsmalę (galite naudoti blenderį arba pertrinti per sietelį).
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 3 žingsnis.
Į varškę suberkite tarkuotą citrinos žievelę, vanilinį cukrų, druską, manų kruopas ir suminkštintą sviestą. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Taip pat galite plakti mikseriu, kad sviestas tolygiai pasiskirstytų.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 4 žingsnis
Užpilkite rūgštynes verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 5 žingsnis
Kiaušinius ir cukrų plakite iki šviesios ir purios masės: iš pradžių plakite kiaušinius be cukraus, paskui dalimis suberkite cukrų.
Atsargiai sudėkite kiaušinių ir cukraus mišinį į varškės masę, atsargiai maišykite iš apačios į viršų.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 6 žingsnis
Sudėkite sultenes ir gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 7 žingsnis
Varškės masę sudėkite į pergamentu išklotą formą ir paskirstykite po visą formos paviršių.
Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 8 žingsnis
Glajui sumaišykite cukrų ir kakavą, supilkite grietinę. Gerai išmaišykite iki vientisos masės. Kaitinkite glajų ant vidutinės ugnies nuolat maišydami, kol mišinys pradės virti.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – žingsnis Nr. 9
Į šokolado glajų supilkite sviestą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 10 žingsnis
Atvėsusį Lvovo sūrio pyragą apliekite šokoladiniu glajumi.
Palikite šaldytuve 2-3 valandoms, kol glajus sustings.
Recepto nuotrauka: Lvovo sūrio pyragas – 11 žingsnis
Lvovo sūrio pyragas paruoštas. Gero apetito!