Blynų tešla iš pradžių gaminama iš kvietinių miltų, o paskui dedami grikių miltai.
Produktai Rusiški blynai (kvietiniai ir grikių)
kvietiniai miltai 2 puodeliai
grikių miltai 1 puodelis
mielės 20-25 g
3 puodeliai pieno
lydytas sviestas 1-2 šaukštai
kiaušiniai 1
cukraus 1 valgomasis šaukštas
druskos pagal skonį
Iš kvietinių miltų, 2 puodelių šilto pieno su cukrumi ir vandenyje ištirpintų mielių užvirkite virimo plakinį. Kai jis pakils, suberkite grikių miltus, druską, kiaušinį ir sviestą. Ištirpinkite šiltame piene ir išmaišykite. Leiskite tešlai dar kartą pakilti ir tada kepkite blynus nemaišydami.