Yra du dideli skirtumai tarp kepenėlių blynų ir kepenėlių blynų, kaip sakoma Odesoje. Kepenų blyneliai – tai sumalti ir iškepti kepenų blyneliai, iš kurių gaminami kepenų pyragėliai. Į kepenų blynus dedame viską, ką dedame į kitus blynus, o ant kepenų blynų galite tepti viską, ką norite.
Produktai Kepenų blyneliai
Blynams:
kepenys – 300 g (turiu kiaulienos kepenų)
Kiaušiniai – 2 vnt.
Miltai – 150 gr
Druska – 0,5 arbatinio šaukštelio.
Pipirai (neprivaloma)
Pienas – 150 ml
Vandens – 200 ml (naudokite jį, kad tešla taptų norimo tirštumo)
Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Riebalai keptuvei patepti
Įdarui:
Rūkytas sūris – 200 gr
Česnakai – 4 skiltelės
Majonezas – 200 gr
Kaip kepti kepenėlių blynus:
1. Kepenys du kartus sumalamos per mėsmalę arba susmulkinamos blenderiu. Taip pat pertrinau per sietelį. Suberkite miltus, kiaušinius, druską, pieną, sviestą ir truputį vandens ir užminkykite tešlą. Tešla turi būti panaši į skystą grietinę. Kepkite kepenėlių blynelius iš abiejų pusių.
2. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, sutrinkite česnaką ir viską sumaišykite su majonezu. Masė neturi būti per tiršta, kad galėtumėte ją paskirstyti ant blyno.
3. paruoštus blynus aptepkite sūrio mase ir susukite kepenėlių blynus.
Gero apetito!