Šios brokolių ir braškių salotos su kreminiu padažu – tai skonio ir šviežumo sprogimas, puikiai tinkantis sveikiems pietums ar lengvai vakarienei šiltą vasaros vakarą.
Sudedamosios dalys
- 1 didelis brokolis, supjaustytas žiedynais
- 450 g braškių, perpjautų per pusę
- 1 susmulkintas saliero stiebas
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas, supjaustytas plonais griežinėliais
- 125 ml (1/2 puodelio) pekano riešutų gabalėlių
- 1 indelis (200 g) kokteilinių bocconcini, supjaustytų griežinėliais
Kreminiam padažui:
- 125 ml (1/2 puodelio) 0% paprastojo graikiško jogurto
- 45 ml lieso pieno
- 30 ml smulkintų šviežių laiškinių česnakų
- 30 ml smulkintų šviežių petražolių
- 30 ml (2 šaukštai) apelsinų sulčių
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) klevų sirupo
- Druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
Recepto paruošimas
- Puode su verdančiu pasūdytu vandeniu 3 minutes virkite brokolius. Nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
- Salotų dubenyje sumaišykite kreminio padažo ingredientus.
- Į dubenį sudėkite brokolius, braškes, salierus, svogūnus, pekano riešutus ir bocconcini. Švelniai išmaišykite.