Receptas: Citrinų tartaletės su meringe 🍋
Įvadas
Citrinų tartaletės su meringe yra puikus desertas, kuris sužavės kiekvieną. Jų gaivus citrinų skonis ir saldaus meringe derinys sukuria tobulą harmoniją. Šį receptą lengvai pagaminsite namuose, o svečiai liks sužavėti!
Ingredientai
Tartaletėms:
– 200 g miltų
– 100 g sviesto (puikiai atšaldyto) 🧈
– 50 g cukraus
– 1 trynys
– 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
– 2–3 šaukštai ledinio vandens
Citrinų įdaro gamybai:
– 4 didelės citrinos (sultys ir žievelės) 🍋
– 150 g cukraus
– 3 kiaušiniai
– 3 tryniai
– 100 g sviesto 🧈
Meringė:
– 3 kiaušinių baltymai
– 150 g cukraus
– 1 šaukštelis citrinos sulčių
Gamybos eiga
1. Tartaletės pagrindo paruošimas:
1. ***Su šakute sutrinkite sviestą*** su cukrumi iki vienalytės masės.
2. ***Įberkite miltus*** ir vanilės ekstraktą, tada gerai išmaišykite.
3. ***Pridėkite trynį*** ir po truputį ledinį vandenį, kol masė susikibs į tešlą.
4. ***Suvyniojte tešlą*** į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve apie 30 minučių.
2. Tartaletės formavimas:
1. ***Išimkite tešlą*** iš šaldytuvo ir iškočiokite.
2. ***Iškirpkite apskritimus*** ir padėkite juos į tartaletės formas.
3. ***Naudodami šakutę,*** subadykite tešlą, kad ji nesipūstų kepant.
4. ***Kepkite*** 180°C temperatūroje apie 15–20 minučių, kol pagrindas bus auksinės spalvos. Tada atvėsinkite.
3. Citrinų įdaro gamyba:
1. ***Citrinas*** išspauskite, o žieveles sutarkuokite.
2. ***Dubenyje sumaišykite*** citrinų sultis, cukrų, kiaušinius ir trynius.
3. ***Šią masę*** kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol ji sutirštės.
4. ***Kai masė sutirštės,*** nuimkite nuo ugnies ir pridėkite sviestą. Gerai išmaišykite.
5. ***Supilkite citrinų įdarą*** į atvėsusias tartaletės ir palikite atvėsti.
4. Meringės gamyba:
1. ***Išplakite baltymus,*** kol susidarys putos.
2. Po truputį pridėkite cukrų ir plakite toliau, kol masė taps stabili ir blizgi.
3. ***Pridėkite citrinos sultis*** ir dar kartą gerai išplakite.
5. Paskutiniai žingsniai:
1. ***Uždėkite meringę*** ant citrinų įdarų ir suformuokite gražius pikės.
2. ***Kepkite*** 120°C temperatūroje apie 20 minučių, kol meringė taps šviesiai auksinė.
3. ***Leiskite atvėsti*** ir, jei norite, apibarstykite cukraus pudra ar cukraus kristalais.
6. Patiekite:
Citrinų tartaletės su meringe yra paruoštos patiekti! Pasigrožėkite jų išvaizda ir mėgaukitės nuostabiu skoniu. 🥳
Baigiamasis žodis
Šis desertas yra puikus pasirinkimas bet kuriai progai. Pasidalinkite šiuo skaniu malonumu su artimaisiais, ir jie jus pamils už šį nuostabų desertą!