Sudaužyto stiklo pyragas 🥧
Sudaužyto stiklo pyragas – tai ypatingas desertas, kurio išvaizda primena sudaužytą stiklą, tačiau skonis yra nepakartojamas! Šis pyragas labiausiai tinka šventėms ir specialioms progoms. Štai pilnas ir detalus receptas, kaip pagaminti šį nuostabų desertą.
Ingredientai:
- 200 g sausainių (pvz., „Pienukai“ arba „LIKE“) 🍪
- 100 g sviesto 🧈
- 500 ml grietinėlės (35% riebumo) 🥛
- 200 g philadelphijos sūrio (arba maskarponės) 🧀
- 150 g cukraus 🍬
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto 🌼
- 100 g želatinos (maždaug 3-4 pakeliai, priklausomai nuo gamintojo) 🍮
- 300 ml uogų ar vaisių (pavyzdžiui, braškių, mėlynių) kompotas 🍓
Paruošimo eiga:
1. Pirmas žingsnis – sausainių pagrindas:
Pradėkite nuo sausainių smulkinimo. Įdėkite sausainius į maišelį ir sutrinkite juos švelniai, kol gausite smulkias daleles. Tada ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sauskainių trupiniais.
2. Šią masę suformuokite pyrago pagrindą:
Vienalytę masę sudėkite į torto formą (22-24 cm) ir gerai paspauskite, kad gautumėte tvirtą pagrindą. Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų, kol ruošime kremą.
3. Kreminė masė:
Į dubenį supilkite grietinę ir išplakite ją iki visiško standumo.
Į kitą dubenį suberkite philadelphijos sūrį, cukrų ir vanilės ekstraktą. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps lygi ir be gumuliukų. Dabar atsargiai įmaišykite plakta grietinę į sūrio masę, kad ją suminkštintumėte.
4. Želatinos paruošimas:
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu (apie 100 ml) ir leiskite, kad ji išbrinktų, maždaug 5-10 minučių. Tada užvirkite puodą su nedideliu kiekiu vandens ir pakaitinkite želatiną iki visiško ištirpimo, nenaudojant virti.
5. Kremą su želatina:
Ištirpusią želatiną palengva supilkite į kremą ir gerai išmaišykite.
6. Surinkimas:
Ant sustingusio sausainių pagrindo supilkite gautą kreminę masę ir lygiai paskirstykite. Tada uždenkite folija ir įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 3-4 valandoms, geriausia per naktį.
7. Uogų arba vaisių viršus:
Kai pyragas sustings, pasiruoškite uogų arba vaisių kompotą. Galite naudoti šaldytas uogas, kurias reikia pašildyti kartu su šiek tiek cukraus, kol šiek tiek sutirštės. Palikite atvėsti ir užpilkite ant pyrago.
8. Patiekimas:
Išimkite pyragą iš formos, supjaustykite į gabaliukus ir patiekite šaltą 😋. Puoškite šviežiomis uogomis ar šokolado drožlėmis!
Skanaus! 🤤