Vištienos Udon Stir Fry
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
2 pakuotės udon makaronų po 7 oz
4 vištienos šlaunelės be kaulų, supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus, daugiau pagal poreikį
½ svogūno, supjaustyto griežinėliais
4 oz grybų griežinėliais
1 raudonoji paprika supjaustyta griežinėliais
1 puodelis žirnelių
same sėklos ir plonai supjaustytas žaliasis svogūnas papuošimui pasirinktinai
padažas
¼ puodelio sojų padažo
¼ puodelio vandens
2 šaukštai rudojo cukraus
2 arbatiniai šaukšteliai ryžių vyno acto
½ valgomojo šaukšto kukurūzų krakmolo
1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus
½ arbatinio šaukštelio sriracha
½ arbatinio šaukštelio šviežio imbiero pasirinktinai
instrukcijos
Sumaišykite visus padažo ingredientus nedideliame dubenėlyje ir atidėkite į šalį.
Išvirkite udon makaronus pagal pakuotės nurodymus, gerai nusausinkite ir atidėkite į šalį.
Kol makaronai verda, didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Vištieną pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite į keptuvę. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir neliks rausvos spalvos, apie 5 minutes. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite į dubenį.
Į keptuvę suberkite svogūnus, jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus. Virkite 2 min. Sudėkite likusias daržoves. Retkarčiais pamaišydami virkite, kol daržovės suminkštės ir taps traškios, apie 5 minutes.
Padažą suplakite (kukurūzų krakmolas gali nusėsti ant dugno) ir supilkite į daržoves. Užvirinkite ir leiskite virti apie 1 minutę.
Sudėkite makaronus ir vištieną su sultimis į keptuvę ir sumaišykite su padažu. Virkite, kol pašils.
Jei norite, papuoškite sezamo sėklomis ir žaliaisiais svogūnais.
Pastabos
Mišrainės gaminamos greitai, todėl prieš pradėdami ruošti įsitikinkite, kad visi ingredientai pamatuoti ir paruošti.
Vištieną kepkite tik tol, kol ji iškeps, nes ji dar šiek tiek pakeps, kol daržovės keps.
Kai vištieną įdėsite atgal į keptuvę, supilkite sultis, kad ji būtų labai aromatinga.
Padažo sutirštinimas kukurūzų krakmolu padeda padengti makaronus, daržoves ir vištieną.
Jei neturite ingredientų naminiam padažui, galite naudoti iš anksto paruoštą kepimo padažą arba net terijakio padažą.
Vištienos Udon Stir Fry patiekalą lengva pagaminti, jo skonis šviežias, o mūsų šeimai jis labai patinka.
Švelnūs vištienos gabaliukai, krūvos šviežių daržovių ir stori udon makaronai sumaišomi su paprastu naminiu padažu.
Šį receptą naudokite kaip pagrindą šaldytuve esančioms daržovėms išvalyti, nes tinka beveik viskas!
Pikantiškas Udon Stir Fry
Šioje Udon makaronų mišrainėje virti makaronai per 30 minučių trunkantį patiekalą pagardinami maišant kepta vištiena ir daržovėmis.
Padažas yra svarbiausias bet kokio kepimo padažo elementas, o šiame recepte jis yra šiek tiek saldus ir aštrus, tačiau jį paruošite labai greitai.
Šis receptas toks universalus. Vištieną galite pakeisti tofu, kiauliena, jautiena ar krevetėmis.
Geriausia, kad gausite daug sveikų daržovių ir naudosite tai, ką mėgstate arba kas yra jūsų šaldytuve!
Kas yra Udon makaronai?
Udon makaronai – tai stori, balti ir šiek tiek kramtomi kvietiniai makaronai, kurie paprastai naudojami japoniškuose patiekaluose. Jie yra labai švelnaus skonio ir sugeria visus ingredientų, su kuriais yra gaminami, skonius, todėl puikiai tinka kepiniams maišyti.
Udon makaronų galite rasti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje šalia kitų azijietiškų ingredientų, taip pat galite užsisakyti jų internetu ir jie laikomi lentynoje arba spintelėje. Šiame recepte naudojami udon makaronai yra vakuuminėje pakuotėje (tinka švieži arba šaldyti).
Kitos sudedamosios dalys
PADAŽAS Saldus padažas, beveik kaip terijakio padažas, su trupučiu imbiero, siracha ir sojos. Įdėjus šiek tiek kukurūzų krakmolo, padažas taps tirštesnis ir prilips prie makaronų, daržovių ir vištienos.
Jei neturite ingredientų naminiam padažui, galite naudoti iš anksto paruoštą kepimo padažą arba net terijakio padažą.
VĖŽIUKAS IR LAZIENOS Vištienos šlaunelės arba krūtinėlės be kaulų ir odos – puikus pasirinkimas maišytoms bulvytėms. Manome, kad šlaunelės yra aromatingesnės, sultingesnės ir ne taip greitai išsausėja kaip vištienos krūtinėlė.
VARIAVACIJOS Vištieną pakeiskite jautiena, krevetėmis arba kiauliena. Jei mėsą pakeisite tofu, patiekalą paverskite vegetarišku.
Kaip pasigaminti Udon Stir Fry
Sudėkite padažo ingredientus pagal toliau pateiktą receptą. Paruoškite daržoves.
Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus.
Kol makaronai verda, apkepkite vištieną ir pakepinkite daržoves.
Sudėkite visus ingredientus į keptuvę, apipilkite padažu ir kaitinkite, kol sušils.
Patarimai, kaip puikiai iškepti
Mišrainės greitai paruošiamos, todėl prieš pradėdami gaminti įsitikinkite, kad visi ingredientai išmatuoti ir paruošti.
Vištieną kepkite, kol ji iškeps, nes ji dar šiek tiek pakeps, kol daržovės keps.
Kai vištieną įdėsite atgal į keptuvę, supilkite sultis, kad ji būtų labai aromatinga.
Padažo sutirštinimas kukurūzų krakmolu padeda padengti makaronus, daržoves ir vištieną.
Jei neturite ingredientų naminiam padažui, galite naudoti iš anksto paruoštą kepimo padažą arba net terijakio padažą.
Likučių laikymas Stir Fry
Likusių patiekalų skonis kitą dieną toks pat geras! Mišrainė sandariame inde šaldytuve išsilaikys 2-3 dienas. Šį patiekalą taip pat galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Pakartotinai pašildykite keptuvėje ant viryklės, kol pašils.