Vištienos makaronų sriuba
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
8 puodelių vištienos sultinio arba vištienos atsargų (*žr. pastabą)
1½ puodelio morkų, supjaustytų griežinėliais
1 puodelis pjaustytų salierų
3-4 puodeliai virtos vištienos arba vištienos
2 puodeliai sausų kiaušinių makaronų
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
naminio vištienos sultinio
1 visa 3-4 svarų svorio vištiena
1 ½ svogūno padalyti
3 morkos, įskaitant viršūnėles, jei turite
2 salierų stiebai
4 šakelės šviežių prieskoninių žolelių rozmarino, petražolių, šalavijo (arba bet kokio derinio)
2 lauro lapai
1 valgomasis šaukštas pipirų grūdelių
2 arbatiniai šaukšteliai druskos
1 arbatinis šaukštelis paukštienos prieskonių
10 puodelių vandens
instrukcijos
naminis vištienos sultinys
Supjaustykite 1 svogūną, morką ir salierą ketvirčiais (jei turite morkų ir salierų viršūnėles, jas nupjaukite). Likusią ½ svogūno dalį įdėkite į vištienos ertmę.
Sudėkite vištieną į didelį puodą ir suberkite 1 veiksmo daržoves, šviežias žoleles, lauro lapus, pipirų grūdelius, druską ir paukštienos prieskonius. Užpilkite vandeniu.
Uždenkite puodą ir ant didelės ugnies užvirkite. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir iš dalies uždengtą troškinkite 1½-2 valandas.
Išimkite vištieną, susmulkinkite mėsą ir išmeskite kaulus. Sultinį perkoškite per sūrmaišį. Išmeskite sietelyje esančias daržoves (*žr. 1 pastabą).
sriuba
Užvirinkite 8 puodelius nuspausto sultinio ir sudėkite morkas bei salierus. Virkite 5 minutes.
Kol morkos verda, užvirkite puodą pasūdyto vandens. Kiaušinių makaronus išvirkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir atidėkite į šalį. *žr. 2 pastabą
Įmaišykite vištieną ir virkite, kol ji bus pašildyta, apie 2 minutes. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Į kiekvieno dubens dugną sudėkite makaronus. Užpilkite sriubą ant viršaus ir patiekite.
vaizdo įrašas
Pastabos
*1. Sultinyje troškintos daržovės yra per minkštos sriubai. Jos tikrai yra puikaus skonio, ir nors dažniausiai užkandžiauju jas gamindama, jas galima užšaldyti ir sumaišyti, kad būtų galima įmaišyti į padažus ar kitas sriubas.
Svogūnų lupti nereikia, rudos svogūnų odelės nudažys sultinį.
Jei sultinys išvirė, prireikus įpilkite papildomai vištienos sultinio, kad iš viso būtų 8 puodeliai sultinio. Jei turite papildomo sultinio, jo galima pridėti prie šio recepto arba išsaugoti kitam naudojimui.
Šiam receptui skirta vištiena: Jei neturite visos vištos, naudokite 8 vištų šlauneles su kaulais.
Parduotuvėje pirktas arba paruoštas sultinys: Jei naudojate parduotuvėje pirktą sultinį (arba jei jau turite naminio sultinio), galite naudoti jau išvirtą vištieną arba virti sultinyje be kaulų vištienos krūtinėlę ar šlauneles apie 12-14 minučių.
Žolelės: Jei neturite šviežių žolelių, vietoj jų naudokite 1 arbatinį šaukštelį džiovintų žolelių (aš naudojau petražolių, rozmarinų arba čiobrelių mišinį).
Kiaušinių makaronai / likučiai: Kiaušinių makaronai šioje sriuboje šaldytuve ar šaldiklyje gerai neišsilaiko. Jei norite šią sriubą užšaldyti arba dalį jos patiekti vėliau, makaronus išvirkite atskirai ir patiekdami juos įdėkite į kiekvieną dubenėlį.
Jei visą sriubą suvalgysite vienu prisėdimu, makaronus galima virti tiesiai sultinyje.
Vištienos makaronų sriubą lengva pasigaminti iš kelių ingredientų.
Šiame recepte visa vištiena verdama su daržovėmis, kad gautųsi aromatingas sultinys ir minkšta mėsa. Išimkite mėsą iš kaulų, įmaišykite kiaušinių makaronus ir saują daržovių, kad pasigamintumėte jaukią naminę sriubą.
Vištienos sriuba tikrai yra geras sveikas patiekalas iš šviežių ingredientų ir dar niekada nebuvo tokia paprasta!
Puiki naminė sriuba
Šis vištienos makaronų sriubos receptas gaminamas iš naminio sultinio ir parduotuvėje pirktų arba naminių kiaušinių makaronų! Be to, visa virtuvė kvepės nuostabiai, kai šeima grįš namo po ilgos dienos!
Paprasti ingredientai ir tikras naminis skonis.
Lengva pagaminti ir paruošti. Tegul troškinasi, kol tęsiate savo dieną.
Puikus būdas ištempti patiekalą, nes iš visos vištos gaunamas sultinys ir mėsa sriubai.
Naudokite bet kokias norimas daržoves ir pasirinktus ryžius ar makaronus.
Vištienos makaronų sriuba Ingredientai
Vištiena (žinoma), morkos, salierai, svogūnai, makaronai ir šviežios prieskoninės žolelės lėtai verdamos iki pikantiško skonio.
VIŠTIENA IR SULTINYS
Iš visos vištos paruošite aromatingą sultinį ir minkštą mėsą sriubai.
Namų gamybos: Vištieną verdant kartu su daržovėmis, prieskoniais ir vandeniu gaunamas aromatingas sultinys (o svogūno odelę palieku dėl spalvos). Sultinį gerai perkoškite per sūrmaišį, o daržoves išmeskite, nes jos tampa per daug minkštos, kad jas būtų galima dėti į sriubą (paprastai jas vis tiek užkandu, nes jos turi daug skonio). Jei neturite visos vištos, naudokite 8 vištų šlauneles su kaulais.
Pirkta parduotuvėje: Jei naudojate parduotuvėje pirktą sultinį (arba jei jau turite naminio sultinio), galite virti vištienos krūtinėlę arba vištienos šlauneles be kaulų mažo natrio kiekio vištienos sultinyje apie 12-14 min.
VEGETABELIAI Svogūnai suteikia skonio, o morkos ir salierų šonkauliukai yra tradiciniai priedai. Galima dėti bet kokių daržovių, tinka ir šaldytos daržovės. Galima įdėti kelias skilteles česnako, šiek tiek kubeliais supjaustytų bulvių, špinatų ar kitų mėgstamų daržovių.
Makaronai Kiaušinių makaronai yra mano mėgstamiausias vištienos makaronų sriubos pasirinkimas, tačiau tinka bet kokie makaronai. Šiame recepte taip pat mėgstame naminius kiaušinių makaronus, kuriuos galima pasigaminti iš anksto ir užšaldyti.
Naminis vištienos sultinys
Labai lengva pasigaminti naminį sultinį, o kadangi šiame recepte naudojama visa vištiena, jis yra neįtikėtinai aromatingas. Virtas viščiukas gali skambėti neįprastai, bet galiu jus patikinti, kad tai vienas iš paprastų gyvenimo malonumų.
Kol užsiimate kitais darbais, įdėję vištą virti vandenyje su keliomis daržovėmis, gausite aromatingą sultinį ir minkštą mėsą, iš kurios galėsite gaminti puikius patiekalus visą savaitę!
Pridėkite šviežių arba džiovintų žolelių, pavyzdžiui, petražolių, lauro lapų, čiobrelių arba šiek tiek rozmarino.
Kaip pasigaminti naminę vištienos makaronų sriubą
Šią sriubą paruošti taip paprasta, kaip 1, 2, 3, ir nors ji užtrunka šiek tiek laiko, didžiąją laiko dalį, kol ji verda, galite praleisti be rankų!
Pagal toliau pateiktą receptą virkite visą vištą su svogūnais ir morkomis bei salierais.
Nukoškite sultinį ir išimkite mėsą iš kaulų.
Išvirkite sultinį, morkas ir salierus. Įmaišykite vištieną ir virtus makaronus.
Nuimkite nuo ugnies ir pagardinkite pipirais (įberkite šviežių petražolių ir, jei norite, šiek tiek įspauskite citrinos sulčių). Klasikinį sriubos ir sumuštinio derinį patiekite su keptu sūriu arba klubiniu sumuštiniu.
Maisto gaminimo variantai
Vištienos sriuba Instant Pot
Vištienos sriuba su lėta virykle
20 minučių ant viryklės (savaitės vakaro versija)
Planas dėl likučių
Jei planuojate turėti likučių, makaronus išvirkite atskirai ir patiekdami įpilkite jų į kiekvieną dubenį. Palikti sultinyje per naktį (arba užšaldyti sultinyje) makaronai taps purūs.
Likučiai?
Vištienos makaronų sriuba yra tokia skani, kad retai turime likučių, bet ją galima lengvai laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kol bus paruošta valgymui. Nepamirškite atskirai išvirti ir laikyti kiaušinių makaronų, nes jie blogai laikosi.
Laikyti: Prieš dedant į šaldytuvą, įsitikinkite, kad jis visiškai atvėso. Įsitikinkite, kad jis yra sandariai uždarytame inde. Turėtų išsilaikyti apie savaitę, jei tiek laiko išsilaikys! Makaronus laikykite atskirame sumuštinių maišelyje arba inde.
Užšaldyti: Vištienos makaronų sriuba gali būti užšaldoma, jei prieš tai visiškai atvėsinama (be makaronų). Per naktį atšaldykite ją šaldytuve, o tada sukrėskite į šaldymo maišelius, ant kurių užrašyta data, arba į šaldymui tinkamą indą. Ji turėtų išsilaikyti apie 4 mėnesius.
Pašildyti: Įpilkite sriubą į dubenį ir dėkite į mikrobangų krosnelę arba į puodą ant viryklės. Pakankamai paprasta!