Radote puikų vakarienės receptą, bet jame reikalaujama granatų sėklų, o jūs jų neturite? Dar blogiau – jų sezonas baigėsi ir jų nebėra nė vienoje parduotuvėje?
Tuomet skubiai ieškokite pakaitalo. Laimei, yra nemažai granatų sėklų pakaitalų. Daugumą jų iš tikrųjų lengva rasti, todėl nereikia nerimauti!
Geriausi granatų pakaitalai
Geriausi granatų pakaitalai yra spanguolės, raudonieji serbentai, vyšnios ir avietės. Taip pat galite išbandyti granatų sirupą, sultis arba spanguolių sultis. Būtinai atsižvelkite į tekstūrą, nes turi būti šiek tiek traškumo.
Priklausomai nuo to, ką gaminate, gali prireikti šviežių vaisių, džiovintų, konservuotų ar net tik šių vaisių sulčių. Tačiau kodėl pirmiau pateiktas sąrašas ? Na, pažiūrėkime, koks yra granatų skonis, kad žinotume, ko ieškoti.
Granatų sėklų skonis yra šiek tiek rūgštokas arba rūgštus, jos turi šiek tiek saldumo. Jos yra labai vaisinio skonio, bet kadangi nėra pačios saldžiausios, tai nelengva atskirti. Pagal skonį artimiausios yra spanguolės, serbentai ir vyšnios. Būtent todėl jas įrašėme į sąrašo viršų.
Verta žinoti: jei ieškote granatų sulčių pakaitalo, toliau pateiktas sąrašas taip pat gali būti tinkamas, tik pakeiskite vaisių jo sultimis. Pavyzdžiui, jei granatų sėklų pakaitalas yra spanguolės, bet jums reikia granatų sulčių pakaitalo, turėtų puikiai tikti spanguolių sultys. Tikiuosi, kad supratote mintį.
Tačiau kartais jų nelengva rasti, todėl pateikėme jums keletą papildomų variantų. Dabar jas apžvelkime.
Taip pat skaitykite: Ndujos pakaitalas
Spanguolės
Spanguolių lengva rasti, o jei nerandate žalių, tikrai rasite džiovintų. Jei tinka džiovintos, naudokite jas taip. Jei reikia putlių ir sultingų, galite jas rehidratuoti su trupučiu karšto vandens. Palikite jas pastovėti bent 15 minučių arba tol, kol jos atrodys ir bus pakankamai purios.
Raudonieji serbentai
Raudonųjų serbentų beveik visada galima įsigyti šviežių, o kadangi jie tokie maži ir blizgantys, juos lengvai galima pakeisti granatų sėklomis. Na, tik ne tam, kas atidžiai žiūri į savo patiekalą. Tačiau iš pirmo žvilgsnio jie apgaus kiekvieną.
Jos yra labiau rūgščios nei saldžios, todėl puikiai pakeičia granatus. Tačiau nėra didelių sėklų, todėl jei ieškote šiek tiek traškesio, mes pasirūpinome ir šia dalimi.
Rūgštokos vyšnios
Rūgščiosios vyšnios neturi vyšnių skonio, nesijaudinkite. Jos panašios į raudonuosius serbentus ir spanguoles – gana rūgščios, mažiau saldžios. Todėl jas galite naudoti žalias, bet geriau virti ir patiekti kaip padažą.
Jei jas naudosite žalias, būtinai pašalinkite kauliukus, nes jų jokiu būdu negalima saugiai valgyti.
Avietės
O dabar nukrypstame nuo originalaus skonio. Avietės kur kas minkštesnės už granatų sėklas, tačiau jos turi savo sėklų, o tai yra pliusas. Jos labai panašios spalvos ir jas galima perlaužti.
Rekomenduojame naudoti šviežias avietes, o ne šaldytas ar liofilizuotas, jei ruošiate salotas ar naudojate jas kaip dekoraciją. Tačiau jei gaminate maistą, puikiai tiks ir šaldytos avietės.
Granatų sultys arba sirupas
Gerai, o ką daryti, jei nerandate jokių tikrų vaisių? Nei konservuotų, nei džiovintų, nei konservuotų, nieko. Tuomet visada yra galimybė nusipirkti granatų sulčių arba sirupo.
Jei jums reikia tik skonio, galite užlašinti šiek tiek sirupo ir išgauti malonų efektą. Atminkite, kad sirupas bus saldus, todėl jei norite, kad jis būtų švelnesnis, turėsite pasigaminti savo.
Tam galite naudoti paprastas granatų sultis – turėtų būti nesaldintų variantų – ir saldinti tik tiek, kiek norite. Virkite ant silpnos ugnies, kol sultys taps tokios konsistencijos, kokios norite. Kuo ilgiau virsite, tuo tirštesnė bus, bet tik iki tam tikro kiekio.
Tinka ir spanguolių sultys
Jei nerandate granatų sulčių, tinka ir spanguolių arba serbentų sultys. Šios sultys yra tokios pat rūgščios kaip ir granatų ir suteiks patiekalui tą pačią spalvą, kad ir ką gamintumėte.
Jei reikia sirupo, paimkite spanguolių sirupo arba pasigaminkite savo, sultys sumaišykite su cukrumi. Tai puikiai tiks saldiems ir sūriems patiekalams, nesvarbu, ką gaminate.
Įdėkite šiek tiek skrudintų, smulkintų riešutų, kad būtų tekstūra.
Jei rasti pakaitalai neturi traškesio, o jums jo labai trūksta, yra išeitis. Paskrudinkite keletą riešutų, pavyzdžiui, kedro, pekano, graikinių, migdolų, lazdyno, o jei mėgstate – net žemės riešutų.
Išmeskite juos sveikus arba šiek tiek sutrinkite ir pasieksite tą traškią tekstūrą, kurios ieškojote. Kai kuriais atžvilgiais tai gali būti net geriau nei pačios granatų sėklos, ypač jei mėgstate skrudintus riešutus.
Keletas idėjų, kurias verta turėti omenyje
Gerai, dabar turite visus reikalingus pakaitalus ir keletą idėjų, kaip įnešti šiek tiek traškumo, jei manote, kad to reikia. Tačiau ko galime išmokti ir ką kitą kartą daryti geriau?
Juk yra ne vienas receptas, kuriame naudojami granatai. Jei manote, kad tikrai mėgstate granatus, štai kelios idėjos, kurios gali jums padėti pasprukti.
Taip pat skaitykite: Kokosų vandens pakaitalas
Užšaldykite šiek tiek granatų sėklų vėlesniam laikui
Visada galite išgelbėti dieną užšaldydami savo granatų sėklas. Kai jų sezonas ir mažiausia kaina, griebkite kelis kilogramus ir parsineškite jų namo.
Užšaldykite nemažą jų dalį, nes granatų sezonas būna tik spalio-sausio mėnesiais. Tai reiškia, kad 8-9 mėnesius jums reikės pakaitalų arba šaldytų sėklų.
Geriausia užšaldyti savo ir naudoti jas, kai tik prireiks. Taip galėsite pasigaminti geriausią limonadą ar vasarišką kokteilį su gardžiais granatų vaisiais, nes dalį jų išsaugojote vėlesniam laikui !
Vietoj granatų tinka bet kokios raudonos uogos.
Jei kada nors suabejosite, ką naudoti vietoj granatų, prisiminkite raudoną spalvą. Apskritai vaisiai ar daržovės, kurie atrodo panašiai arba yra panašios spalvos, bus ir panašaus skonio.
Tai ne visada tiesa, pavyzdžiui, raudonų obuolių skonis skiriasi nuo braškių. Tačiau vyšnios, trešnės, avietės, serbentai, spanguolės turi bendrą sultingą, rūgštų skonį.
Braškės taip pat tinka, tačiau jos yra saldesnės ir gali netikti bet kokiam granatų receptui. Nepaisant to, nepamirškite ieškoti raudonų uogų ir viskas bus gerai. Žinote, veikia ir atvirkštinis variantas. Jei neturite spanguolių, galite naudoti granatus. Tas pats, jei neturite aviečių ar vyšnių.
Tikimės, kad turite visus reikiamus pakaitalus ir spėjote laiku užbaigti patiekalą. Esame tikri, kad tai bus absoliuti pergalė !
Išvada
Taigi, išsiaiškinome, kad yra daug puikių granatų sėklų ir sulčių pakaitalų. Dažniausiai tai, kas tinka kaip sėklų pakaitalas, tiks ir sultims, nes sulčių ir sėklų skonis panašus.