Galvojate, ar dėl to aštraus skonio granatai gali būti priskiriami citrusiniams vaisiams? Juk jie nuostabiai kvepia, kaip ir citrusiniai vaisiai. Jų skonis yra skanus, kaip ir citrusinių vaisių. Ir, skirtingai nei citrusiniai vaisiai, jie turi vieną įdomiausių struktūrų iš visų esamų vaisių.
Yra nemažai vaisių, kurie yra daržovės, daržovių, kurios yra vaisiai, vaisių, kurie yra uogos, ir pan. Kas trukdo granatui būti paslėptuoju citrusiniu vaisiumi ? Pažvelkime į tai.
Ar granatas yra citrusinis vaisius ?
Ne, granatai nėra citrusiniai vaisiai. Jie priklauso Lythraceae šeimai, o citrusiniai vaisiai – Rutaceae. Dėl to jie net nėra pusbroliai, todėl tarp šių dviejų augalų ir jų vaisių nėra jokio ryšio.
Granatai kilę iš Irano iki pat Indijos, o Viduržemio jūros baseine auginami jau tūkstančius metų. Citrusiniai vaisiai kilę iš Azijos (Rytų, Pietų ir Pietryčių), Australijos ir dalies Okeanijos.
Nepaisant šio skirtumo, granatus ir apelsinus vis tiek galite derinti į kokteilius arba kartu iš jų išspausti sultis.
Kas yra citrusiniai vaisiai ?
Kad būtų aiškiau, citrusiniai vaisiai – tai Rutaceae šeimos vaisiai, kurių odelė stora, vaisiai paprastai apvalūs ir turi daug vitamino C.
Citrusinių vaisių odelėje taip pat yra citrusinio aliejaus, kuris plačiai naudojamas kvepalų gamyboje. Jų odelės apsaugo vidinius segmentus, kuriuose yra sulčių pripildytos pūslelės.
Didžiąją daugumą citrusinių vaisių neabejotinai pažįstate, bent jau pagal pavadinimą. Keletas geriausių pavyzdžių: apelsinai, citrinos, laimai, mandarinai, pomelos, klementinos, kumkatai, citrinos, kraujo apelsinai, bergamotės ir keletas kitų.
Taip pat skaitykite: Ar granatai gali būti užšaldomi?
Koks vaisius yra granatas ?
Granatai iš tikrųjų yra uogų rūšis ! Jų sėklos išauga iš vieno žiedo kiaušinėlio, o sėklos yra saugomos vaisiaus viduje.
Šių vaisių sandara labai skiriasi nuo daugumos kitų. Vaisius sudarytas iš kelių nesimetriškų kamerų arba skyrių, kuriuose yra valgomosios sėklos. Galite pagalvoti, kad struktūra panaši į citrusinių vaisių logiką. Kelios kameros, kuriose yra sultingų mini skyrių.
Tačiau kiekvienas citrusinio vaisiaus gabalėlis sudarytas iš šimtų pūslelių, kurios viduje neturi sėklų ir yra labai plonos. Citrusinių vaisių sėklos yra atskirai nuo pūslelių, pleišto viduryje.
Granatuose pūslelių nėra, yra sarkofagai, kuriuose yra ir sėklos, ir sultys. Nors sultys ir sarkočių odelė yra valgomos, sėklų yra daug ir jos tikrai nevalgomos.
Granatai turi mažai vitamino C
Kitas svarbus dalykas, susijęs su granatais ir citrusiniais vaisiais, yra vitamino C kiekis. Citrusiniai vaisiai nėra patys turtingiausi vitamino C, tačiau juose jo yra daug daugiau nei granatuose.
Pavyzdžiui, granatai turi 10,2 mg vitamino C 100 g vaisių. Toks pat kiekis apelsinų turi 53,2 mg, citrinos – 52 mg, o kiviai – 92,7 mg !
Granatai yra saldaus ir rūgštaus skonio
Jei jums įdomu, kodėl granatai yra rūgštūs ir rūgštūs, tai ne vitaminas C, o citrinos rūgštis. Taip, kai kurie vaisiai turi šiek tiek citrinos rūgšties, net jei jie nėra citrusiniai. Citrinos rūgštis yra natūraliai paplitusi valgomoji rūgštis, kurios daugiausia yra citrusiniuose vaisiuose, taip pat braškėse, pomidoruose, spanguolėse, vyšniose ir granatuose.
Citrinos rūgštis pavadinta citrusinių vaisių vardu, nes būtent ten jos randama daugiausia. Tai nėra vienintelis šaltinis. Citrusiniai vaisiai yra didžiausias šaltinis, o kiti vaisiai jos gamina nedaug.
Taigi dėl ko granatai yra rūgštūs ? Jų pH yra žemas (4,4), todėl jie yra rūgštūs, tačiau vis tiek nėra citrusiniai vaisiai.
Ką galima daryti su granatais?
Taigi nustatėme, kad granatai nėra citrusiniai vaisiai. Nepaisant to, juos vis tiek galite naudoti įvairiais būdais. Jei ieškote idėjų, skaitykite kitą skyrių.
Granatus lengva naudoti, o jų sėklos atrodo kaip maži raudoni granatai. Jos puikiai tinka pateikimui. Ar žinojote, kad angliškas žodis „granatas” yra senas žodis, kilęs iš senosios prancūzų kalbos žodžio grenat, kuris kilo iš lotyniško granatum, reiškiančio „tamsiai raudonos spalvos”.
Tai iš tikrųjų yra granato pavadinimo šaknis, o krištolinis granatas pavadintas granato sėklų, į kurias jis labai panašus, vardu!
Į salotas įdėkite granatų
Vienas iš būdų pasinaudoti šiais nuostabiais brangakmeniais – pabarstyti jais vaisių salotas. Jie puikiai derėtų su labai saldžiais vaisiais, pavyzdžiui, kriaušėmis, mangais, ananasais ir galbūt kiviais?
Juos taip pat galite naudoti pikantiškose salotose. Tai spalvos atspalvis, nes paprastai raudonos spalvos salotose būna tik pomidorai arba paprikos. Jie taip pat suteiks šiek tiek saldumo, todėl, jei ruošiate kokias nors 4 sūrių salotas, jie puikiai tiks !
Granatų sultys su apelsinais
Kitas variantas – išsispausti granatų sultis su apelsinu ir gauti labai gražių ir skanių vaisių sulčių. Galbūt tai nėra pačios saldžiausios sultys, tačiau jos tikrai turi tropinių kraštų nuotaiką. Be to, gausite citrusinių vaisių !
Tačiau nereikia apsiriboti vien apelsinais. Galite naudoti bet kokius kitus jums patinkančius vaisius. Tik nepamirškite, kad prieš patiekdami sultis, perkoškite granatų sėklas.
Naudokite granatus kaip natūralią raudoną spalvą
Kadangi granatai yra labai raudoni, jie nudažo absoliučiai viską. Rekomenduojame tai išnaudoti savo naudai. Jei turite glaistą, kurį norite nuspalvinti gražiu rausvu atspalviu, įpilkite šiek tiek granatų sulčių.
Jei norite sodresnės raudonos spalvos, sumažinkite skysčio kiekį jį šiek tiek pavirindami. Tai suteiks rūgštumo viskam, ką gaminate, todėl turėkite tai omenyje.
Taip pat skaitykite: Ar kiviai yra citrusiniai vaisiai?
Naudokite granatus desertams gardinti
Taip pat galite pasinaudoti šiomis blizgančiomis mažomis brangenybėmis ir išradingai gaminti desertus, ledus, sausainius, pyragus, tortus, pyragaičius, bet ką! Kelios granatų sėklos puikiai atrodys pabarstytos ant bet ko, bet įsivaizduokite traškią Pavlovą!
Arba minkščiausią ir drėgniausią tres leches, kokį kada nors valgėte, pabarstytą keliomis mėlynėmis ir granatų sėklomis. Granatų sėklas galite naudoti kaip tik norite, net sultis iš jų galite išspausti su kraujiniais apelsinais ir greipfrutais!