Ką tik parsinešėte namo nuostabiausios išvaizdos kriaušių ir galvojate, kaip jas tinkamai laikyti. Galbūt griebsitės šaldytuvo, o paskui sustosite ir prisiminsite, ar kada nors matėte kriaušę šaldytuve. Taigi, žinoma, ieškote „ar kriaušės turi būti laikomos šaldytuve”, ir štai jūs čia!
Mes padėsime jums greitai tinkamai laikyti kriaušes, o paskui padėsime atsakyti į susijusius klausimus, pavyzdžiui, kiek ilgai jos išsilaiko ir kaip sužinoti, kada jos pradeda gesti. Taigi pažvelkime į tai.
Ar kriaušės turi būti laikomos šaldytuve ?
Neprinokusių šviežių kriaušių negalima laikyti šaldytuve. Kaip ir avokadai, kriaušės turi subręsti ant prekystalio, kad taptų minkštesnės tekstūros ir geresnio skonio. O prinokusias kriaušes šaldytuve galite laikyti iki savaitės, kol jos nepradės gesti.
Jei į šaldytuvą įdėsite neprinokusias, kietas kriaušes, jos nesubręs ir liks kietos, be skonio ir tikro saldumo.
Kaip nokinti kriaušes namuose
Taigi, kaip nokinti kriaušes namuose? Kai einate į turgų, greičiausiai rasite tankias, kietas kriaušes, kurias dar reikia nokinti. Gerai, parsineškite jų namo. Namuose palikite jas vaisių dubenyje arba tiesiog ant prekystalio. Po 2-5 dienų jos turėtų pradėti minkštėti, o kai kurių veislių kriaušės gali net pakeisti spalvą į šiltesnį auksinį ar raudoną atspalvį.
Taip pat skaitykite: Ar pomidorus reikia laikyti šaldytuve?
Kad kriaušė noksta, sužinosite, jei viršutinė dalis, kurioje yra kotelis, suminkštės. Kai kriaušės išorė pradeda minkštėti, kriaušė yra 100 % prinokusi ir tinkama valgyti. Tačiau kaip ir bananai bei avokadai, taip ir kriaušės turi tik trumpą 1-2 dienų laikotarpį, per kurį jos yra puikios, kol pradeda gesti.
Jei norite pagreitinti nokimą, laikykite kriaušes kartu su kitais vaisiais, kurie išskiria daug etileno, pavyzdžiui, bananais, avokadais ir obuoliais.
Kaip sužinoti, kada kriaušės sugedo
Kad kriaušės genda, sužinosite, jei jos jau bus per minkštos, o švelniai suspaudus jų odelė gali įtrūkti. Viršutinė kotelio dalis gali pradėti atrodyti šlapia ir ant jos gali atsirasti pelėsis. Šonas, ant kurio guli kriaušės, dėl svorio taip pat šiek tiek suplonės ir atsiras drėgna dėmė.
Kaip išsirinkti gerą kriaušę rinkoje
Puikių prinokusių kriaušių dažniausiai galima įsigyti namuose, tačiau pirmiausia reikia išsirinkti jų iš turgaus prekystalio arba vaisių krepšelio. Tačiau kaip gauti geriausių kriaušių? Na, reikia nepamiršti, kad ne visos kriaušių veislės yra vienodos, kai kurios baigiasi labai saldžios, o kai kurios – daugiausia aromatingos.
Tačiau visi jie laikui bėgant sušvelnėja, todėl galite pasinaudoti šiais patarimais:
nepirkite kriaušių su įpjovimais ir mėlynėmis
nepirkite jau minkštų kriaušių, nes jos greičiausiai yra per minkštos ir jau genda
nieko baisaus, jei kriaušė labai kieta, ji prinoks ir suminkštės namuose
kai kurių rūšių kriaušės nokdamos keičia spalvą iš neryškios šviesiai žalios į švelniai geltoną. Kai kurios gali įgauti tik silpniausią geltoną atspalvį, bet atrodyti beveik taip pat, kaip tą dieną, kai jas skinsite. Spalva nėra geras kriaušių, kaip ir obuolių, rodiklis.
Ar galima užšaldyti šviežias kriaušes?
Taip, šviežias kriaušes galite užšaldyti, jei jas tolygiai supjaustysite griežinėliais ir pašalinsite šerdį. Tai padarius, kriaušės atšils tolygiai ir galėsite jas ruošti tiesiai iš šaldiklio.
Nulupti kriaušių prieš šaldymą (arba virimą) nebūtina, bet jei norite, galite. Jei pašalinsite šerdį, viskas bus gerai. Pjaustydami kriaušes įsitikinkite, kad visi gabaliukai yra vienodo dydžio, kitaip užšaldysite netolygiai.
Būkite pasiruošę, kad atšildant kriaušes jos šiek tiek paruduos arba atsiras mėlynių, nes kartais taip gali nutikti. Jei jums įdomu, kiek laiko šaldytos kriaušės išsilaiko šaldiklyje, jos tinka iki trijų mėnesių. Įsitikinkite, kad jas laikote sandariame inde arba sandariame, šaldikliui tinkamame maišelyje.
Kas tinka su kriaušėmis ?
Kriaušės, ypač šviežios, puikiai dera su keliais maisto produktais, pavyzdžiui, sūriu, mėlynuoju sūriu, karamele, cinamonu, graikiniais riešutais, skrudintais migdolais, vanile ir net su kuo nors stipresniu, pavyzdžiui, laimu ar citrina.
Pagrindinė kriaušių savybė – saldumas, beveik nėra rūgštumo. Todėl visur, kur reikia vaisių skonio ir daug saldumo, bet patiekalas ar gėrimas netampa rūgštus, galite lengvai pridėti kriaušių. Kriaušės šerdis taip pat valgoma, išskyrus sėklas.
Ar prieš valgant reikia nulupti kriaušę?
Ne, kriaušes galima valgyti neluptas. Išorinė kriaušės odelė yra plonesnė nei obuolio ir ne dėl jos kriaušė tampa kieta. Kriaušės yra kietos ir tankios dėl kauliukų, kurie apsaugo vaisių nuo pažeidimų. Šios kauliuko ląstelės dėl didelio cukraus ir vandens kiekio, kriaušei nokstant, apsupamos minkštu audiniu.
Taigi kriaušių lupti nereikia, bet jei norite, galite tai padaryti. Kai kurie žmonės negali pakęsti dėmėtos kriaušių odelės išvaizdos, ir jei taip yra, tuomet pirmyn ir nulupkite kriaušę.
Kriaušių odelė, kaip ir obuolių odelė, turi daugiausiai maistinių skaidulų iš visų vaisių. Ji padeda virškinimui ir tuštinimuisi, ypač tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Iš tiesų kriaušėje taip pat yra sorbitolio – natūralios kilmės cukraus, kuris į žarnyną pritraukia drėgmę ir skatina tuštinimąsi. Vienos kriaušės gali nepakakti, bet 3-4 gali padėti.
Jei prieš laikydami kriaušes leisite joms prinokti, visada galite jas valgyti su odele (jei tik nuplovėte).