Lydekos po sūriu, su grietine ir grybais – labai skanu!
Produktai Ešerys (arba karpis, lydeka), keptas su grybais
Ingredientai (6 porcijoms)
Ešerys – 1 kg
arba karpis – 1 kg
arba lydekos – 1 kg
Švieži šampinjonai – 200 g
arba Pupelių grybai – 100 g
Svogūnas – 1 vnt.
Augalinis aliejus – 2-3 šaukštai.
Grietinė – 1 puodelis
Sūris – 30-40 gr
Druska – 6 žiupsneliai
Malti juodieji pipirai – 1 žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRusijos karpis (arba karpis, lydeka), keptas su grybais
Recepto paruošimo nuotraukos: Sudakas (arba karpis, lydeka), keptas su pievagrybiais – 1 žingsnis
Paruoškite produktus.
Geriausia imti lydekas, nes jos neturi smulkių kaulų.
Įjunkite orkaitę.
Recepto gaminimo nuotraukos: Lydekos (arba karpiai, lydekos), keptos su grybais – 2 žingsnis
Žuvį išdarinėkite, nuplaukite, nupjaukite galvą, atskirkite filė (su oda) ir pabarstykite druska (1-2 žiupsneliais). Filė sudaro maždaug trečdalį viso žuvies svorio. Taigi iš 1 kg lydekos liks 300-400 g.
Recepto paruošimo nuotrauka: Ešerys (arba karpis, lydeka), keptas su grybais – 3 etapas
Formą arba indą išklokite folija ir lengvai patepkite augaliniu aliejumi (1 šaukštelis). Sudėkite filė ant ugniai atsparaus indo, užpilkite riebalais (1 šaukštas), 10-15 minučių pašaukite į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių), šiek tiek paskrudinkite.
Recepto gaminimo nuotraukos: Lydekos (arba karpiai, lydekos), keptos su grybais – 4 žingsnis
Nuvalykite grybus nuo žemių, nuplaukite, nupjaukite kotelius, nuo didelių kepurėlių nuimkite plėvelę, grybus smulkiai supjaustykite.
Recepto nuotrauka: Sudakas (arba karpis, lydeka), keptas su pievagrybiais – 5 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos apskritimais arba pusžiedžiais.
Recepto nuotrauka: Su grybais kepta lydeka (arba karpis, lydeka) – 6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 1-1,5 šaukšto augalinio aliejaus. Sudėkite grybus, išmaišykite. Įdėkite susmulkintų svogūnų žiedų.
Recepto nuotrauka: Su grybais kepta lydeka (arba karpis, lydeka) – 7 žingsnis
Įberkite druskos (2 žiupsnelius) ir pipirų (1 žiupsnelį), įpilkite 1-2 šaukštus vandens, išmaišykite, troškinkite 10 minučių.
Recepto nuotrauka: Su grybais kepta lydeka (arba karpis, lydeka) – žingsnis Nr. 8
Pagardinkite grietine (1-2 žiupsneliais).
Recepto nuotrauka: Su grybais kepta lydeka (arba karpis, lydeka) – 9 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Recepto gaminimo nuotraukos: Lydekos (arba karpiai, lydekos), keptos su grybais – žingsnis Nr. 10.
Išimkite žuvį.
Recepto paruošimo nuotrauka: Lydekos (arba karpiai, lydekos), keptos su grybais – žingsnis Nr. 11
Užklokite grybais ir svogūnais.
Recepto nuotrauka: Su grybais kepta lydeka (arba karpis, lydeka) – 12 žingsnis
Apšlakstykite lengvai pasūdyta grietine.
Recepto nuotrauka: Lydekos (arba karpiai, lydekos), keptos su pievagrybiais – žingsnis Nr. 13.
Pabarstykite stambiai tarkuotu sūriu.
Galite pabarstyti sviestu ir maltais trupiniais.
Recepto nuotrauka: Su grybais kepta lydeka (arba karpis, lydeka) – 14 žingsnis
Dėkite į įkaitintą orkaitę.
Žuvis bus paruošta, kai sūris lengvai paruduos (apie 15 minučių).
Recepto nuotrauka: Sudakas (arba karpis, lydeka), keptas su grybais – žingsnis Nr. 15
Jį taip pat galima patiekti kaip užkandį.