Ant šeimos švenčių stalo – žuvis, įdaryta sūriu, kiaušiniu ir žolelėmis. Skumbrė kepama su švelniu įdaru, kuris subtiliai kontrastuoja su ryškiu jos skoniu. Paprasti žingsniai, o rezultatas – gardus: paruoškite įdarą, išvalykite žuvį, įdarykite ją ir iškepkite folijoje.
Produktai Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje)
Šviežia skumbrė – 400 g (1 žuvis)
Čederio sūris – 30 g.
Citrina – 1 vnt.
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Prancūziškos garstyčios grūduose – 1 valgomasis šaukštas.
Šviežios petražolės – 10 g + patiekti
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSkumbrė, įdaryta kiaušiniu, žalumynais ir sūriu (orkaitėje)
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus.
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Recepto gaminimo nuotraukos: Skumbrė, įdaryta kiaušiniais, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 2 etapas
Kiaušinį išvirkite kietai (10 minučių po užvirimo vandenyje). Atvėsinkite šaltame vandenyje.
Recepto gaminimo nuotraukos: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 3 etapas
Kruopščiai išdarinėkite žuvį, pašalinkite žiaunas, juodas plėves, kad nebūtų karčios. Žuvį nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Kiekvienoje skumbrės pusėje padarykite po tris įstrižinius pjūvius. Žuvį iš išorės pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 4 etapas
Nuplėškite petražolių lapelius nuo kotelių ir juos susmulkinkite.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 5 etapas
Nulupkite pusės citrinos žievelę ir išspauskite sultis. (Kitą citrinos pusę palikite patiekti.)
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 6 etapas
Atvėsusį kiaušinį nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 7 etapas
Dubenyje sumaišykite kiaušinį, petražoles, sūrį, garstyčias, citrinos žievelę ir sultis.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 8 etapas
Išmaišykite – paruoškite faršą skumbrėms įdaryti.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 9 etapas
Žuvį pripildykite faršu ir sutankinkite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 10 žingsnis.
Žuvį sandariai suvyniokite į kelis folijos sluoksnius.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – žingsnis Nr. 11
Žuvį dedame ant grotelių ir siunčiame į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Į žemiausią orkaitės pakopą įdėkite padėklą, kad iškepto patiekalo sultys jo nenuspalvintų.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – žingsnis Nr. 12
Po kurio laiko foliją išvyniokite, grąžinkite žuvį į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – žingsnis Nr. 13
Kiaušiniu ir žolelėmis įdaryta skumbrė, kepta folijoje, paruošta.
Perkelkite žuvį į lėkštę, papuoškite šviežios citrinos griežinėliais ir žolelėmis ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Skumbrė, įdaryta kiaušiniu, žolelėmis ir sūriu (orkaitėje) – 14 etapas
Gero apetito!