Pasiflora – egzotiškas vaisius, pasižymintis keista tekstūra, kuri tikrai nepadeda nustatyti, kada pasiflora yra visiškai prinokusi.
Dėl šios priežasties šiame straipsnyje kalbėsiu apie tai, kaip saugu valgyti neprinokusius pasifloros vaisius ir kokie yra geriausi būdai patikrinti, ar pasifloros vaisiai prinokę, ar ne.
Kadangi šis vaisius nėra toks populiarus daugelyje šalių, jo gali būti sunku rasti įprastose parduotuvėse, todėl jis gali būti gana brangus. Tačiau jei kaip nors jį pamatysite, jokiu būdu nenorėsite jo išbandyti. Jo tamsiai violetinė arba tamsiai oranžinė spalva leidžia nujausti, kad jis turi gardžiai saldų skonį, bet ar tikrai?
Jei perskaitysite šį straipsnį iki galo, žinosite, kaip išsirinkti gerą prinokusį pasiflorą, taip pat ką su ja daryti, jei ji neprinokusi.
Kada prinoksta pasiflora?
Visiškai prinokę pasifloros vaisiai yra tamsiai violetinės arba oranžinės spalvos, raukšlėti ir purūs, be to, jie turi būti kvapnūs. Yra dvi pagrindinės pasiflorų rūšys: violetinė ir geltona.
Tobulai prinokusių pasiflorų skonis primena mango, persikų ir ananasų derinį su trupučiu rūgštaus skonio.
Sunokusios pasifloros neatrodo gražiai, tačiau būtent tada jos įgaus puikų skonį.
Spalva taip pat yra geras požymis, kad vaisius prinokęs, violetinis turi būti tamsiai violetinis, o oranžinis – be jokių žalių dėmių.
Saldus kvapas nebus toks stiprus, tačiau jis turėtų būti jaučiamas užuodus vaisių kvapą. Įsitikinkite, kad esate turguje ir neliečiate vaisiaus nosimi, nes jums būtų bjauru, jei tai darytų kas nors kitas.
Taip pat skaitykite: Ar pasiflorų vaisiai ir pasiflorų gėlės yra tas pats?
Ar galite valgyti neprinokusį pasiflorą?
Taip, galite drąsiai valgyti neprinokusius pasiflorų vaisius. Tačiau skonis bus labai rūgštus ir visai nesaldus, todėl tikriausiai patirsite ne skanių vaisių, o blogą patirtį.
Nuskinti pasiflorai toliau noksta, todėl jei gavote neprinokusį vaisių, jo išmesti nereikia. Tiesiog duokite jam dar kelias dienas, nuo 3 iki 7 dienų turėtų pakakti, kad jis būtų visiškai prinokęs.
Galite pagreitinti šį procesą, jei laikysite jį šalia kitų vaisių, kurie išskiria etileną, pavyzdžiui, bananų, kriaušių, kivių, mangų ir kt.
Taigi, net jei neprinokusius pasiflorus valgyti saugu, jei norite mėgautis šiuo gardžiu vaisiumi, būtinai duokite jam laiko prinokti, kitaip jis gali būti nepakankamai skanus.
Kaip laikyti pasiflorą?
Jei nenorite vaisių valgyti iš karto, galite juos laikyti šaldytuve iki 30 dienų, geriausia įdėti į sandarų indą arba popierinį maišelį ir laikyti atokiau nuo kitų maisto produktų ar vaisių.
Pasifloros yra gana ilgai išsilaikantis vaisius, net ant prekystalio jis gali išsilaikyti iki 15 dienų. Tai priklauso nuo to, kiek prinokęs buvo vaisius, kai jį pirkote, nuo kambario temperatūros, nuo to, kaip arti jo yra kiti vaisiai ir ar jis yra tiesioginiuose saulės spinduliuose.
Pasiflorą taip pat galima užšaldyti iki šešių mėnesių, tai geras būdas laikyti pasiflorą, jei planuojate ją naudoti gaminant maistą arba kaip gėrimą. Tačiau tai ne taip gerai tinka, jei atšildytais vaisiais norite mėgautis savarankiškai, nes nukentės jų tekstūra.
Ką daryti su pasiflora?
Pasiflorų vaisiai turi daugybę panaudojimo būdų, tačiau, be valgymo, dažniausiai jie naudojami kepant arba gaminant skanų saldų alkoholinį ar nealkoholinį gėrimą.
Čia pateiksiu keletą pavyzdžių, ką galite daryti su šiuo gardžiu vaisiumi ir kur gali padėti jo minkšta kreminė tekstūra:
-Aistros vaisių padažas. Iš pasiflorų pasigamintas padažas gali puikiai pasitarnauti ne tik kaip padažas salotoms, bet ir kaip padažas pagrindiniam patiekalui, ypač jei jį patiekite su anties krūtinėle ar jautienos kepsniu. Tačiau jis puikiai tinka ir su vištienos krūtinėlėmis, ir su daugeliu kitų daržovių ar mėsos rūšių, taigi šiuo atveju jūsų fantazija yra ribota.
-Smoothie. Pasifloros gali daryti stebuklus kokteiliuose, jei derinsite juos su mėgstamais vaisiais ir prieskoniais. Rekomenduočiau naudoti ne tokius stiprius vaisius kaip pasiflora, nes geriausiai tinka, kai pasiflora yra pagrindinis kokteilio skonis.
-Kokteiliai. Iš pasiflorų galite pasigaminti nemažai kokteilių, nes jie puikiai tinka gėrimams, tačiau vienas iš gerai žinomų yra pasiflorų martinis, kuris yra labai skanus.
-Kepimas. Kepimui ribų nėra. Jis puikiai tinka vaisių pyragui, pyragams, sausainiams, apkepams ir t. t. Jei jums patinka pasiflorų skonis, jų aromatą galite naudoti beveik bet kokio tipo desertuose.
Kaip nusipirkti gerų pasiflorų?
Kad gautumėte kuo daugiau naudos iš šio skanaus vaisiaus, turite įsitikinti, kad perkate geriausią pasiflorą. Todėl pateiksiu keletą dalykų, kuriuos reikia patikrinti prieš perkant vaisius:
-Atkreipkite dėmesį į pasiflorų sezoną. Kaip ir daugelio importuojamų vaisių, turite mažiau galimybių gauti gerą vaisių, jei jis nėra geriausio sezono metu. Pasiflorų sezonas yra nuo vasaros vidurio iki žiemos vidurio. Pravartu žinoti, kad violetinės pasifloros bus sezono metu vasarą, o oranžinės – šiek tiek vėliau.
-Spalva. Kaip jau keletą kartų šiame straipsnyje minėjome, spalva yra geriausias pasiflorų sunokimo požymis. Violetinės turėtų būti tamsiai violetinės, o oranžinės – tamsiai oranžinės, beveik raudonos.
-tekstūra. Tobulai prinokusių pasiflorų tekstūra yra raukšlėta, tačiau mažai šansų, kad tokių gausite iš turgaus, nes jie neatrodo gerai ir dauguma žmonių manys, kad jie sugedo. Galite nusipirkti tokių, kurios dar nėra raukšlėtos, ir palikti jas nokti vaisių dubenyje.
-Smirdi. Pasifloros vaisiai turi saldžiai kvepėti, kvapo nebuvimas yra ženklas, kad vaisiai dar neprinokę.
Taip pat skaitykite: Kada prinoksta persimonas?
Išvada
Išvada: jei norite įsitikinti, kad pasiflorų vaisiai yra visiškai prinokę, turite patikrinti jų spalvą, tekstūrą ir kvapą. Valgyti neprinokusį pasiflorą bus nemalonu, todėl tuo atveju, jei nusipirkote ne visiškai prinokusį pasiflorą, būtinai palikite jį ant prekystalio dar kelioms dienoms.
Tikiuosi, kad dabar jau žinote, kaip išsirinkti geriausią pasiflorą ir ką su ja daryti, nes daugelyje receptų šis skanus vaisius puikiai panaudojamas.