Žalių ar neprinokusių apelsinų turguje ar parduotuvėse dažnai nepamatysite, todėl, kai pamatysite apelsiną, kuris nėra visiškai oranžinis, galite paklausti savęs, ar jį saugu valgyti?
Parduotuvėje mačiau vos kelis kartus apelsinus, ant kurių buvo žalių dėmių, tačiau niekada nemačiau žalio apelsino, pavyzdžiui, laimo, nes gyvenu šalyje, kurioje apelsinai natūraliai neauga, o tai reiškia, kad visi mano matyti apelsinai buvo importuoti.
Svarbu, ar apelsinai buvo importuoti, ar ne, atsižvelgiant į jų spalvą, kuri yra geras prinokimo rodiklis.
Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kuo skiriasi neprinokę ir žali apelsinai, ar saugu valgyti juos abu ir ką galima su jais daryti.
Ar galite valgyti žalius apelsinus?
Žalius apelsinus valgyti saugu, nes žalią spalvą suteikia chlorofilas, kuris gaminamas siekiant apsaugoti žievelę nuo nudegimo saulėje. Tačiau nors juos valgyti saugu, tai nereiškia, kad jie bus gero skonio ir tekstūros.
Visiškai žali apelsinai greičiausiai yra neprinokę, ypač jei jie yra tamsesnės žalios spalvos, o apelsinas su keliomis ryškiai žaliomis dėmėmis gali būti visiškai prinokęs ir skanus.
Jei apelsinai importuojami į jūsų šalį, tikimybė, kad kada nors pamatysite tamsiai žalios spalvos apelsiną, nedidelė, nes nuskinti apelsinai nebesubręsta. Tai reiškia, kad visi ūkininkai, prieš skindami apelsinus, palauks, kol jie visiškai prinoks.
Jei gyvenate vietovėje, kurioje apelsinai auga natūraliai, didesnė tikimybė pamatyti visiškai prinokusius šiek tiek žalios spalvos apelsinus.
Taip pat skaitykite: Kada prinoksta persimonas?
Ar galite valgyti neprinokusį apelsiną?
Taip, galite valgyti neprinokusius apelsinus, tačiau jie bus rūgštaus, rūgštaus skonio. Šiek tiek sunku nustatyti, ar apelsinai neprinokę, vien tik pažvelgus į juos, nes spalva nėra geriausias prinokimo rodiklis.
Importuoti apelsinai gali būti dažomi, kad būtų gražesnės oranžinės spalvos. Be to, paveikus apelsinus vaisiais, kurie išskiria etileną, pavyzdžiui, bananais, obuoliais, kriaušėmis, mangais ir t. t., jie įgaus geresnę oranžinę spalvą.
Taigi, jei norite įsitikinti, kad apelsinas prinokęs, turite jį užuosti. Jei apelsinas turi šiek tiek saldų kvapą, vadinasi, jis greičiausiai prinokęs. Kitas būdas sužinoti, ar apelsinas prinokęs, yra patikrinti jo svorį – laikydami prinokusį apelsiną, turite jausti, kad jis yra sunkus savo dydžiu, be to, žievelė turi būti gana tvirta.
Ar saugu valgyti apelsino žievelę?
Apelsino žievelę galima valgyti nedideliais kiekiais. Apelsinų žievelėse iš tikrųjų yra daugiau skaidulų nei pačiuose vaisiuose, tačiau vartojant dideliais kiekiais jos gali sukelti skrandžio problemų.
Tarkime, planuojate valgyti apelsino žievelę. Tokiu atveju labai rekomenduojama pirmiausia ją nuplauti, nes joje gali būti daug pesticidų ir kitų cheminių medžiagų, naudojamų vaisiams ilgiau išlaikyti. Be to, nežinote, kokiomis sąlygomis vaisiai buvo laikomi, todėl prieš valgant geriau juos kruopščiai nuplauti.
Nors apelsinų žievelės paprastai nevalgomos tokios, kokios yra, apelsinų žievelės turi daugybę panaudojimo būdų. Pateiksiu jums keletą iš jų:
-Padažas. Iš apelsino žievelės galite pasigaminti puikų apelsinų padažą, kuris gali puikiai tikti prie gardžios anties krūtinėlės ar jautienos kepsnių, tačiau jį galima naudoti ir daugelyje kitų receptų.
-kepimui. Ji gali suteikti puikų saldų citrusinių vaisių skonį bet kokiam kepamam desertui. Nors žievelė suteikia puikų skonį, ji nekeičia recepto ingredientų pusiausvyros, nes reikia nedidelio kiekio žievelės, kad išgautumėte gerą skonį.
-Salotos. Apelsino žievelės galite dėti į bet kokio tipo salotas, tačiau kaip ir padažas puikiai tiks keptos anties krūtinėlės salotoms arba jautienos salotoms.
Kaip išsirinkti gerą apelsiną?
Kad apelsinas būtų labai skanus, turėtumėte žinoti, į ką atkreipti dėmesį pirkdami apelsiną. Todėl pateiksiu keletą dalykų, kuriuos turėtumėte patikrinti kiekvieną kartą pirkdami apelsinus:
-Tekstūrą. Tekstūra yra svarbiausias dalykas, kurį galite įvertinti pirkdami apelsiną. Prinokusio apelsino tekstūra turi būti tvirta, be minkštesnių vietų. Jei jis turi minkštesnių vietų, tai ženklas, kad jis pernokęs arba genda.
-Svoris. Geras apelsinas turėtų jaustis sunkus savo dydžiui.
-Išvaizda. Nors spalva nėra geriausias apelsino sunokimo požymis, saugiau rinktis tuos, kurių spalva nenutrūkusi ir nėra keistų dėmių. Be to, būtinai patikrinkite, ar apelsinuose nėra pelėsio dėmių. Dažnai pasitaiko, kad apelsinų krūvoje keli iš jų jau turi pelėsio dėmių.
-Kvapas. Prinokęs apelsinas turi turėti saldų, citrusinių vaisių kvapą, jei apelsinas neturi jokio kvapo, tai reiškia, kad jis nėra visiškai prinokęs.
Jei kaip nors pavyko gauti ne visiškai prinokusį apelsiną, jį vis tiek galite naudoti mėgstamiems gėrimams, pavyzdžiui, apelsinų limonadui arba apelsinų sultims su trupučiu pridėto cukraus, kad paslėptumėte jo rūgštų skonį.
Taip pat skaitykite: Apelsinų marmelado pakaitalas
Išvada
Darytina išvada, kad žali apelsinai nebūtinai yra neprinokę apelsinai, ir vienus, ir kitus vis tiek saugu valgyti. Tačiau jei norite saldaus ir skanaus apelsino, neturėtumėte valgyti ne visiškai prinokusio.
Prieš pirkdami gerą apelsiną būtinai patikrinkite visus požymius, apie kuriuos kalbėjome pirmiau, ir nepriimkite sprendimo tik pagal vaisiaus spalvą.
Tikiuosi, kad šis straipsnis išaiškins painiavą tarp žalio ir neprinokusio apelsino ir padės jums išsirinkti geriausius vaisius.