Aš ruošiau lašišą, bet bet kokią žuvį galima virti ant daržovių ir pupelių lysvės. Labai skanu, žuvis su daržovių garnyru. Vietoj pupelių galima naudoti jaunas pupeles.
Produktai Žuvis ant pupelių
Aliaskos polakiai – 750 gr
Šparaginės pupelės – 250-300 g
Saldžioji paprika – 1 vnt.
Svogūnas – 1 sp.
Pomidoras – 1 didelis
Žuvies prieskoniai
Citrinos
Miltai duonai kepti
Aliejus kepimui
Druska
Džiovintos aromatinės žolelės
Petražolės ir krapai – po 2 šakeles
Salotų lapai – 3-4 vienetai.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvis ant pupelių
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 1 žingsnis.
Atšildykite polakį, išvalykite jį, nupjaukite pelekus ir uodegą. Gerai nuplaukite žuvį ir leiskite jai išdžiūti.
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 2 žingsnis
Tada supjaustykite žuvį dideliais gabalais, kuriuos taip pat perpjaukite per pusę išilgai stuburo. Išimkite nugarkaulį ir suformuokite filė. Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis, pabarstykite druska ir prieskoniais. Palikite vėsioje vietoje 1 valandą.
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 3 žingsnis
Apvoliokite žuvį miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 4 žingsnis
Sudėkite žuvį ant kepimo skardos ir 20 minučių pašaukite į karštą (180 laipsnių) orkaitę.
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 5 veiksmas
Pupeles virkite pasūdytame verdančiame vandenyje 5-7 minutes. Nuplaukite juos per sietelį.
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 6 etapas.
Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną. Pomidorą supjaustykite didesniais kubeliais. Nulupkite paprikas ir supjaustykite jas plonomis juostelėmis.
Recepto nuotrauka: Žuvis ir pupelės – 7 žingsnis.
Aliejuje pakepinkite svogūną ir papriką.
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 8 žingsnis.
Sudėkite pupeles ir pomidorus. Kartu troškinkite 7-10 minučių. Pagal skonį pagardinkite druska ir žolelėmis. Įdėkite susmulkintų žolelių.
Recepto nuotrauka: Žuvis ir pupelės – 9 žingsnis.
Troškintas daržoves sudėkite ant salotų lapų.
Recepto nuotrauka: Žuvis ant pupelių – 10 žingsnis
Ant viršaus sudėkite žuvies gabalėlius. Patiekite karštą.
Mėgaukitės!