Žiemai skirtos konfituotos voveraitės 🍄
Ingredientai:
- 1 kg šviežių voveraičių
- 200 g cukraus
- 250 ml vandens
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 citrinos sultys 🍋
- 2 gvazdikėliai
- 1 cinamono lazdelė
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 220 ml kokosų aliejaus (pasirinktinai)
Paruošimas:
1. Voveraičių paruošimas
Pirmiausia, šviežias voveraites gerai nuplaukite po šaltu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus ir smėlį. Jeigu voveraitės labai purvinos, galite jas trumpai panardinti vandenyje ir tada nuplauti. Po to, nuplautas voveraites dėkite ant rankšluosčio ir leiskite joms išdžiūti. 🥣
2. Voveraičių blanširavimas
Paruoštas voveraites sudėkite į verdantį unsūdyto vandens puodą ir virkite apie 5 minutes. Po to, greitai perkelkite jas į dubenį su ledu ir šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padės išsaugoti jų spalvą ir tekstūrą. ❄️
3. Sirupo paruošimas
Paimkite didesnį puodą ir įdėkite vandenį, cukrų, druską, citrinos sultis, gvazdikėlius, cinamoną ir vanilės ekstraktą. Viską užvirkite ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Po to, sumažinkite ugnį ir leiskite sirupui šiek tiek pavirti apie 10 minučių. 🥄
4. Voveraičių mišinio paruošimas
Į paruoštą sirupą atsargiai įdėkite blanširuotas voveraites ir virkite ant mažos ugnies apie 30 minučių. Voveraitės turėtų visiškai pasinerti į sirupą ir gerai įsisavinti skonį. 🥘
5. Konservavimas
Pasibaigus virimo laikui, nuimkite puodą nuo ugnies. Karštas voveraičių mišinys supilkite į sterilizuotas stiklainius (naudokite stiklainius, kurie buvo karščiu apdoroti, kad išvengtumėte bakterijų dauginimosi). Jei naudojate, pridėkite šiek tiek kokosų aliejaus viršuje, kad konservai ilgiau išliktų švieži. 🏺
6. Sandėliavimas
Uždarykite stiklainius sandariai ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Šias konfituotas voveraites galima naudoti kaip skanų priedą prie žiemos patiekalų, salotų ar netgi ant sūrio užkandžių. Tai puiki galimybė mėgautis gamtos gėrybėmis žiemą! ❄️✨
Patarimai:
- Eksperimentuokite su prieskoniais – galite pridėti anyžių ar netgi šiek tiek raudonėlio, kad suteiktumėte unikalų skonį.
- Voveraičių nepervirkite, kad jos išliktų traškios ir skanios.
- Šios konfituotos voveraitės puikiai tinka kaip dovana artimiesiems per šventes! 🎁
Skanaus! 🍽️