Vyšnių štrudelis
Ingredientai:
- 400 g šviežių arba šaldytų vyšnių 🍒
- 200 g cukraus (pagal skonį) 🍬
- 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
- 1 šaukštas cinamono (neprivaloma, bet labai dera) 🌿
- 1 pakelis sviestinių sluoksnių tešlos (apie 275 g) 🥐
- 1 kiaušinis (čiulpinėjimui) 🥚
- Miltais pabarstymui 🌾
Paruošimo eiga:
- Vyšnių paruošimas: Jei naudojate šviežias vyšnias, jas gerai nuplaukite, nusausinkite ir išimkite kauliukus. Jei naudojate šaldytas, juos atšildykite ir nusausinkite.
Įdėkite vyšnias į dubenį, pridėkite cukrų, citrinos sultis ir cinamoną. Gerai išmaišykite ir palikite marinuotis apie 30 minučių, kad išsiskirtų skysčių. 🍬
- Tešlos paruošimas: Išimkite sluoksnių tešlą iš šaldytuvo ir leiskite jam šiek tiek atšilti (apie 10 minučių). Tuo metu galite paruošti orkaitę, ją įkaitinkite iki 200 °C.
Ant miltais pabarstyto stalviršio iškočiokite tešlą, kad ji būtų plonesnė. Stenkitės, kad ji būtų kuo kvadratinė. 🌾
- Įdaras: Pasibaigus marinuotam laikui, įdėkite naštytą vyšnių mišinį ant tešlos lapo, palikdami apie 5 cm atstumą nuo kraštų.
Sulenkite kraštus, suformuokite štrudelį ir užspauskite galus, kad įdaras neišbėgtų. 🥐
- Keptuvė: Padėkite štrudelį ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Su plaktu kiaušiniu aptepkite štrudelio paviršių, kad jis gautų auksinį atspalvį kepant. 🥚
- Kepimas: Kepkite štrudelį iki 25-30 minučių, arba kol jis taps auksinės rudos spalvos ir traškus. Prieš pašalindami iš orkaitės, patikrinkite, ar štrudelio vidus gerai iškepęs. 🔥
Patiekimas:
Iškepus štrudeliui, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite gabalėliais ir pagardinkite cukrumi arba ledų šaukštu. Mėgaukitės šiuo skaniu desertu su šeima ir draugais! 🌟