Vištiena Tikka Masala
Vištiena Tikka Masala yra populiarus indiškas patiekalas, kuris pasižymi sodriai prieskonių aromatu. Šis receptas padės jums paruošti šį nuostabų patiekalą, kuris tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams! 🍽️
Ingredientai:
- Vištiena: 500 g vištienos krūtinėlės, supjaustytos gabaliukais
- Jogurtas: 200 g natūralaus jogurto
- Prieskoniai: 1 šaukštas tarkuoto imbiero, 1 šaukštas tarkuotos česnako, 1 šaukštas ciberžolės miltelių, 1 šaukštas paprika, 1/2 šaukšto kmynų miltelių, 1/2 šaukšto kalendros miltelių, 1/2 šaukšto raudonosios chilės miltelių (pagal skonį)
- Druska: pagal skonį
- Aliejus: 2 šaukštai (pvz., augalinio ar alyvuogių)
- Pomidorai: 400 g konservuotų pomidorų (traškūs arba ypač smulkiai pjaustyti)
- Kokosų pienas: 200 ml
- Svorio priedai: šviežių kalendros lapelių papuošimui, citrinos griežinėlių
Paruošimas:
1. Marinavimas
Pradėkite nuo vištienos marinavimo. Dideliame dubenyje sumaišykite natūralų jogurtą, tarkuotą imbierą, tarkuotą česnaką, ciberžolę, papriką, kmynus, kalendros miltelius, raudonąją chili miltelius ir druską. Įdėkite supjaustytą vištieną ir gerai sumaišykite, kad visi gabaliukai būtų padengti marinatu. Uždengite ir palikite marinuotis šaldytuve mažiausiai 1 valandą (geriausiai per naktį) 🕒.
2. Vištienos kepimas
Įkaitinkite aliejų plačiame keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai aliejus įkaista, įdėkite marinuotą vištieną. Kepkite apie 5-7 minutes, kol vištiena gražiai apskrus ir išsiskirs aromatas. Galite kepti keliais etapais, kad vištiena nekristų drauge ir gerai apskrustų iki auksinės spalvos 🍗.
3. Padažo ruošimas
Į keptuvę su vištiena įpilkite konservuotus pomidorus. Gerai išmaišykite ir leiskite viskam virti apie 5 minutes, kad pomidorai išsisklaidytų. Po to įpilkite kokosų pieną, dar kartą gerai išmaišykite ir virkite apie 10 minučių ant mažos ugnies, kol padažas sutirštės. Pasirinktinai galite pridėti dar šiek tiek druskos ar prieskonių pagal skonį 🌶️.
4. Patiekimas
Baigę gaminti, patiekite vištieną Tikka Masala karštą, papuoštą šviežiais kalendros lapeliais. Tai puikiai tinka su basmati ryžiais arba naan duona. Mėgaukitės savo Indijos virtuvės šedevru! 🍚🥖
Patarimai:
- Jei norite, kad patiekalas būtų ašresnis, galite pridėti daugiau raudonosios chilės miltelių arba šviežios čili.
- Kokosų pieno galima pakeisti grietinėlė, jei norite kreminio skonio.
- Marinavimo laikas yra labai svarbus, kad vištiena būtų sultinga ir prisotinta skonio.
Skanaus! 🎉