„`html
Vištiena, kepta su citrina
Šis receptas puikiai tinka bet kuriai progai, nes vištiena, kepta su citrina, yra skani ir lengvai pagaminama. Citrinų šviežumas suteikia patiekalui ypatingo skonio, o aromatiniai prieskoniai paverčia jį dar patrauklesniu! 🍗🍋
Ingredientai:
- 1 kg vištienos (krūtinėlės arba kojelės)
- 2 citrinos
- 4 česnako skiltelės
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas džiovinto čiobrelių
- 1 šaukštas džiovinto rozmarino
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežių petražolių (papuošimui)
Paruošimo eiga:
- Vištienos paruošimas: Pradėkite nuo vištienos mėsmalės nuplovimo po šaltu vandeniu. Nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu. Pasirūpinkite, kad vištiena būtų sausa ir be likusių plaukelių.
- Citrinų paruošimas: Nulupkite vieną citriną ir supjaustykite ją plonomis riekelėmis. Antrą citriną išspauskite, kad gautumėte šviežių citrinų sulčių.
- Marinatas: Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinų sultis, smulkintus česnakus, čiobrelius, rozmariną, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų.
- Marinavimas: Į marinadą įdėkite vištieną ir citrinos riekeles. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai, kad vištiena gerai pasimarinuotų. Aš rekomenduoju marinuoti ilgiau – net iki 4 valandų, kad skonis būtų intensyvesnis.
- Keptuvės paruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Pasiruoškite kepimo indą – patartina naudoti stiklinį ar metalinį indą, kuris gali atlaikyti aukštą temperatūrą.
- Vištienos kepimas: Išimkite vištieną iš marinato ir sudėkite ją į kepimo indą. Ant viršaus išdėliokite marinuotas citrinos riekeles. Jeigu liko marinato, užpilkite šiek tiek virš vištienos.
- Kepimas orkaitėje: Įdėkite vištieną į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 35-45 minutes, kol vištiena bus gerai iškepusi ir jos temperatūra viduje pasieks 75°C. Reguliariai tikrinkite, ar vištiena neperkepta ir ar ji gerai apskrudusi.
- Serviravimas: Išėmus iš orkaitės, leiskite vištienai keletą minučių atvėsti. Patiekite ją ant lėkštės, apibarstykite šviežiomis smulkintomis petražolėmis. 🥗 Patiekimo metu galite pridėti šviežių daržovių arba ryžių.
Skanaus! 😊
„`