Vasaros daržovių sriuba su raudonosiomis pupelėmis
Lietuviška vasara džiugina gausybe šviežių daržovių, tad pats metas jas panaudoti skaniose sriubose. Ši vasaros daržovių sriuba su raudonosiomis pupelėmis yra ne tik skani, bet ir labai sveika!🥕🍅
Ingredientai:
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos kubeliais
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 2 pomidorai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
- 1 cukinija, supjaustyta kubeliais
- 1 puodelis raudonųjų pupelių (konservuotų arba virtų)
- 2-3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
- 1 litras daržovių sultinio
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės (patiekimo metu)🌿
Paruošimo eiga:
- Padažykite svogūną: Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir ant vidutinės ugnies pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus (apie 5 minutes).
- Pridėkite morkas ir paprikas: Į puodą sudėkite morkas ir raudoną papriką, ir kepkite dar 5 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
- Įdėkite pomidorus: Tada pridėkite supjaustytus pomidorus ir česnaką. Visą masę gerai išmaišykite ir kepkite dar 3 minutes.
- Pridėkite cukiniją: Dabar atėjo laikas pridėti cukiniją. Gerai išmaišykite viską ir leiskite virti dar 5 minutes.
- Supilkite daržovių sultinį: Į puodą supilkite daržovių sultinį ir užvirkite. Po to sumažinkite ugnį ir leiskite sriubai virti apie 15-20 minučių, kol daržovės bus visiškai minkštos.
- Pridėkite raudonąsias pupeles: Kai daržovės bus paruoštos, į sriubą įmaišykite raudonąsias pupeles. Jei naudojate konservuotas pupeles, jas pirmiausia nuskalaukite po šaltu vandeniu.
- Pagardinkite: Sriubą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Galite pridėti ir šiek tiek svogūnų laiškų arba šviežių prieskonių, kad pagerintumėte skonį.
- Patiekimas: Patiekite karštą sriubą dubenėliuose, pabarstykite šviežiomis petražolėmis. Mėgaukitės šiuo vasarišku skanėstu! 🍽️
Visos šios daržovės suteikia sriubai gaivumo ir puikaus skonio, o raudonosios pupelės praturtina ją baltymais. Ši sriuba puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o svarbiausia – ji yra lengvai paruošiama ir sveika! 🌞🥗