Labai skanus žuvies troškinys puode.
Produktai Užkarpatės žuvies kepsnys
Žuvies filė (mano atveju – lydekos; galima naudoti ir kitas žuvis – lydekas, polakus) – 500-600 g
augalinis aliejus – 100 ml
Svogūnai – 2 vnt.
Pomidorų padažas – 3 šaukštai
maltų raudonųjų pipirų – pagal skonį
Žuvies sultinys – 250 ml
Česnakai – 0,5 galvos
Žalumynai – 2 šaukštai maltų
Druska – pagal skonį
lauro lapai – 1-2 vnt.
Pipirai – 5-6 vazonai.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Žuvies kepsnys iš Zakarpatijos
Kaip gaminti: Zakarpatijos žuvies kepsnys – 1 žingsnis.
Kaip virti žuvies sultinį:
Žuvies sultiniui turiu šaldytų lašišos atraižų. Užpilu juos vandeniu, užvirinu, įmetu lauro lapą, porą pipirų žirnelių. Virkite 40 minučių.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 2 žingsnis
Žuvies filė pabarstykite druska, supjaustykite gabalėliais ir kepkite 50 ml augalinio aliejaus, kol taps šviesiai auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 3 žingsnis
Susmulkinkite svogūnus ir pakepinkite juos aliejuje.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 4 žingsnis
Sudėkite pomidorų padažą ir raudonąją papriką.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 5 žingsnis.
Supilkite sultinį ir šiek tiek pasūdykite. Užvirinkite.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 6 etapas.
Ant puodo dugno (ugniai atsparaus puodo) sudėkite lauro lapą ir pipirų grūdelius. Tada sudėkite keptą žuvį. Žuvis galite sudėti į mažus puodus. Tada šiek tiek sutrumpinkite virimo laiką.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 7 etapas.
Supilkite sultinį su svogūnais.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 8 žingsnis.
Pagardinkite trintais česnakais ir žolelėmis. Uždenkite ir pašaukite į orkaitę. Žuvies kepsnį kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje (atsižvelgiant į orkaitės įkaitimo laiką).
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 9 etapas
Žuvies kepsnį patiekite puode. Kartu su žuvimi taip pat galite virti bulves.
Recepto nuotrauka: Užkarpatės žuvies kepsnys – 10 žingsnis
Paruošta kepta žuvis. Gero apetito!