Traškūs kepti avinžirniai
Avinžirniai yra puikus pasirinkimas norint pasigaminti skanų užkandį ar garnyrą. Jie yra maistingi, pilni baltymų ir skaidulų, o kepti tampa itin traškūs ir skanūs. Šiame recepte išmoksite, kaip pasigaminti traškius keptus avinžirnius su įvairiais prieskoniais. 🌱✨
Ingredientai:
– 400 g avinžirnių (puikiai tinka konservuoti arba mirkyti ir virti)
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 šaukštas paprikos miltelių
– 1 šaukštelis česnako miltelių
– 1 šaukštelis kumino
– 1/2 šaukštelio druskos
– 1/2 šaukštelio pipirų
– 1/2 šaukštelio аbsoj prieskonių (pasirinktinai)
– Šviežios žolelės (petražolės ar kalendros) papuošimui 🌿
Gaminimo instrukcijos:
1. Avinžirnių paruošimas:
– Jei naudojate konservuotus avinžirnius, juos gerai nuskalaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite.
– Jei pasirenkate sausų avinžirnių variantą, pirmiausia juos reikia 12–24 valandas mirkyti, kad jie suminkštėtų. Po mirkymo, virkite juos vandenyje apie 1–1,5 valandos, kol taps minkšti. Atminkite, kad jie turi būti tinkamai išvirti, kad kepti jums suteiktų traškumo.
2. Prieskonių paruošimas:
– Sujunkite paprikos miltelius, česnako miltelius, kumino miltelius, druską, pipirus ir, jei norite, absoj prieskonius dideliame dubenyje. Šie prieskoniai suteiks jūsų avinžirniams nuostabią skonį. 🌶️
3. Maišymas su aliejumi:
– Į dubenį su prieskoniais įpilkite alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Tada įdėkite nusausintus avinžirnius į dubenį ir švelniai maišykite, kol visi avinžirniai bus tolygiai pasiskirstę su prieskoniais ir aliejumi.
4. Kepimas:
– Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Paruoštus avinžirnius išklokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kad jie nesiliestų vienas su kitu. Taip užtikrinsite, kad jie kepant taptų traškūs. 🍽️
– Kepkite 25–30 minučių, kas 10 minučių pamaišydami, kol avinžirniai bus auksinės spalvos ir traškūs.
5. Patiekimas:
– Ištraukite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Patiekite avinžirnius šiltus arba kambario temperatūros, pabarstydami šviežiais žolelėmis. Galite juos valgyti kaip užkandį arba kaip garnyrą prie pagrindinio patiekalo. 🥗
Gardūs patarimai:
– Galite eksperimentuoti su skirtingais prieskoniais, kaip ciberžolė, juodieji pipirai ar net cinamonas, kad gautumėte unikalų skonį.
– Šiuos traškius avinžirnius taip pat galima naudoti salotų papuošimui, sumaišyti su kitais ingredientais arba tiesiog skanauti kaip užkandį prie filmo! 🎥🍿
Na, dabar jau žinote, kaip pasigaminti traškius keptus avinžirnius! Skanaus! 🥳