Receptas: Sūrio pyragas su uogomis
Ingredientai:
- 300 g sausainių (pvz., „Digestive” arba „Boružėlės”) 🍪
- 150 g sviesto, ištirpinto 🧈
- 500 g varškės (geriausiai riebios) 🧀
- 200 ml grietinės 🍶
- 150 g cukraus 🍭
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto 🌼
- 3 dideli kiaušiniai 🥚
- 300 g šviežių arba šaldytų uogų (pvz., avietės, mėlynės, braškės) 🍓
- 1 šaukštelis citrinos sulčių 🍋
- 1 šaukštelis želatinos (jei norite, kad uogos tvirtai laikytųsi) ✨
Paruošimo etapas:
- Sausainių pagrindas:
- Susmulkinkite sausainius į smulkius trupinius. Tai galite padaryti naudojant maisto smulkintuvą arba įdėję sausainius į plastikinį maišelį ir sumalti su kočėlu.
- Sumaišykite sausainių trupinius su ištirpintu sviestu, kol gausite homogenišką masę.
- Pasiruoškite 23 cm skersmens kepimo formą, ją ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Įspauskite sausainių masę į formą, lygiai paskirstydami ją po dugną. Palikite formą šaldytuve, kol paruošite įdarą. 🥶
- Įdaras:
- Dideliame dubenyje sumaišykite varškę, grietinę, cukrų ir vanilės ekstraktą. Viską gerai išmiksite iki vientisos masės.
- Įmaišykite kiaušinius po vieną, kruopščiai išmaišydami po kiekvieno. Masė turi būti labai glotni.
- Kai masė bus paruošta, supilkite ją ant sausainių pagrindo ir lygiai paskirstykite. 🍽️
- Kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (naudokite kaitinimą iš viršaus ir apačios, be ventiliatoriaus).
- Kepkite pyragą apie 50-60 minučių, kol viršus bus auksinės spalvos ir vidus šiek tiek sukris, bet nebus visiškai standus.
- Leiskite pyragui atvėsti kambario temperatūroje, o tada perkelkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms arba per naktį. 💤
- Uogų padažas:
- Jei norite paruošti uogų padažą, užvirinkite uogas su citrinos sultimis ir šiek tiek cukraus. Leiskite troškintis apie 5-10 minučių.
- Pagal pageidavimą, uogų padažą galite sutirštinti su šiek tiek ištirpinta želatina (susiraskite instrukciją ant želatinos pakuotės). ✨
- Patiekimas:
- Išimkite sūrio pyragą iš formos, supjaustykite į gabalus ir užpilkite šiltu uogų padažu. 🍰
- Patiekite svečius prie kavos ar arbatos. Mėgaukitės! ☕
Patarimai:
- Pyragą galima papuošti šviežiomis uogomis prieš patiekimą.
- Jei norite, naudojant šaldytas uogas, galite jas prieš kepant atšildyti ir nusausinti. 🌿
Skanaus! 🎉