Štrudeliai su mėsa ir bulvėmis
Ingredientai:
- Mėsa: 500 g malto jautienos (arba kiaulienos) 🥩
- Bulvės: 4 vidutinės bulvės 🥔
- Svogūnai: 1 didelis svogūnas 🧅
- Česnakai: 2 skiltelės 🧄
- Aliejus: 2 šaukštai kepimui
- Druska: pagal skonį
- Pipirai: pagal skonį
- Prieskoniai: kalendros, raudonėlio (pagal skonį)
- Kiaušiniai: 1 (tešlai)
- Milti: 300 g (tešlai)
- Šaltas vanduo: 100 ml (tešlai)
- Riebalai: 50 g (tešlai)
Paruošimo eiga:
1. Mėsos ir bulvių įdaras
Pirmiausia, pasiruoškite mėsos ir bulvių įdarą:
- Nuvalykite bulves ir jas supjaustykite smulkiais kubeliais. 🥔✂️
- Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
- Karštoje keptuvėje, su aliejumi, apkepkite svogūnus iki auksinės spalvos, po to įdėkite česnaką ir kepkite dar 1-2 minutes. 🌰
- Pridėkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji gerai apskrus. 🥩🔥
- Įberkite bulves ir prieskonius, gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir leiskite viskam troškintis apie 10-15 minučių, kol bulvės suminkštės. 🕒
- Pasitikrinkite, ar yra pakankamai druskos ir pipirų, įberkite, jei reikia.
2. Tešlos paruošimas
Dabar pasiruošime tešlą štrudeliams:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kiaušinį, šaltą vandenį ir riebalus. 🥚💧
- Kreipkite tešlą iki vientisos masės. Jei tešla per lipni, galite įdėti šiek tiek daugiau miltų.
- Uždenkite tešlą švaria šluoste ir leiskite jai pailsėti apie 30 minučių.
3. Štrudelių formavimas
Dabar atėjo laikas suformuoti štrudelius:
- Tešlą padalinkite į 4-6 dalis. 🥯
- Ant miltais pabarsto paviršiaus, kiekvieną dalį iškočiokite kuo ploniau.
- Ant iškočiotos tešlos pateikite 1-2 šaukštus paruošto įdaro, palikdami pakankamai vietos krašteliams. 🍽️
- Užlenkite kraštus į vidų ir sušaldykite štrudelį. Galite pabandyti formuoti jį kaip vyniotinį.
4. Kepimas
Štrudeliai dabar paruošti kepimui:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. 🔥
- Keptuvėje su kepimo popieriumi sudėkite štrudelius.
- Pakepinkite su trupučiu aliejaus arba įmuškite plakto kiaušinio ant viršaus, kad gautumėte auksinę spalvą. 🥚✨
- Kepkite apie 30-35 minutes, kol štrudeliai bus auksinės spalvos ir traškūs.
5. Patiekimas
Paruoštus štrudelius iš orkaitės išimkite ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Patiekite su grietine ar pomidorų padažu. Bon appétit! 😋🍽️
Patarimai:
- Štrudeliai su mėsa ir bulvėmis puikiai tinka tiek karšti, tiek šaltai. 🥡
- Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ar daržovėmis, kad sukurtumėte savo unikalų skonį!
Tikiuosi, kad pavyks pasigaminti skanius štrudelius su mėsa ir bulvėmis! Bon appétit! 🎉