Pomidoruose marinuoti ir orkaitėje kepti kiaulienos šonkauliukai.
Ingredientai Šonkauliai (4 porcijoms)
Kiaulienos šonkauliai – 1 kg
Marinatui:
Pomidorų sultys (arba panašios) – 1 puodelis
Bazilikai (džiovinti) – 1,5 šaukštelio.
kalendros – 1,5 šaukštelio.
Svogūnas – 1 šaukštelis.
Konjakas arba viskis – 50 g.
Medus – 1-3 šaukštai.
Druska – pagal skonį
Pipirai – pagal skonį
Kaip paruošti keptus kiaulienos šonkauliukus? Svarbiausia – marinatas.
Svogūną reikia stambiai supjaustyti griežinėliais, pasūdyti ir trinti rankomis, kol pradės tekėti. Taip pašalinsite kartumą, o marinatui bus skirta daugiau sulčių.
2. Sumaišykite svogūną, pomidorų sultis, baziliką, kalendrą, konjaką, medų (čia – pagal skonį, aš įdėjau apie šaukštą medaus, bet pagal receptą reikėjo trijų), druską ir pipirus.
3. Užpilkite šonkauliukus marinatu ir padėkite į šaldytuvą valandai.
4. Tada sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Šonkauliukus kepkite 220 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Gero apetito!