Šokoladinė dešra su riešutais
Ingredientai:
- 200 g juodojo šokolado 🍫
- 100 g riešutų (pvz., graikiniai, migdolai, lazdyno) 🌰
- 50 g sviesto 🧈
- 150 g sausainių (pavyzdžiui, „Digestive“) 🍪
- 100 g cukraus 🍬
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto 🌱
- žiupsnelis druskos 🧂
Gaminimo eiga:
1. Šokolado ištirpimas: Pirmiausia, susmulkinkite juodąjį šokoladą į mažus gabalėlius. Supilkite jį į dubenį, kuris yra virš puodo su verdančiu vandeniu (vandens sirupas). Šį metodą vadiname „vandens vonia“. Nuolat maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
2. Riešutų paruošimas: Kol šokoladas tirpsta, smulkiai supjaustykite savo pasirinktus riešutus. Galite juos supjaustyti peiliu arba naudoti maisto smulkintuvą. Riešutai suteiks šokoladine dešrai traškumo ir puikiai papildo skonį.
3. Sausainių trupinimas: Paimkite sausainius ir sutrinkite juos į smulkius trupinius. Galite juos įdėti į maišelį ir partrinti su kočėlu arba naudoti maisto smulkintuvą. Svarbu, kad trupiniai būtų nedideli, bet ne per smulkūs, nes jie suteiks tinkamą tekstūrą.
4. Viską sumaišykite: Kai šokoladas ištirpsta, atšaldykite jį šiek tiek, po to įpilkite sviestą, cukrų, vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite, kol masė taps homogeniška. Tada pridėkite riešutus ir sausainių trupinius. Vėl gerai išmaišykite, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
5. Formavimas: Imkite kepimo popierių ir apvyniokite jį aplink toffee formą arba galite naudoti foliją. Supilkite šokoladinę masę į formą ir suformuokite dešros formą. Uždarykite foliją ar popierių ir gerai sutvirkite.
6. Laikymas šaldytuve: Įdėkite suformuotą dešrą į šaldytuvą mažiausiai 2-3 valandoms, kol ji visiškai sustings. Geriausia palikti per naktį, kad skoniai gerai susijungtų.
7. Pjaustymas ir patiekimas: Kai šokoladinė dešra sustings, išimkite ją iš šaldytuvo ir pašalinkite popierių ar foliją. Pjaustykite nedideliais gabalėliais. Galite papuošti su papildomais riešutais ar šokolado drožlėmis. 🍽️
Skanaus! 🥳
Pasinaudokite šiuo receptu ir mėgaukitės šokoladine dešra su riešutais, kuri puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniam užkandžiavimui!