Įdomi žuvies pyrago variacija, kurioje vietoj tešlos naudojami ryžiai. Ryžių apkepo pyragas su konservuota skumbre yra sotus, skanus ir gražus!
Produktai Ryžių pyragas su skumbre
Ingredientai (6 porcijoms)
Pagrindas:
Ryžiai – 250 g
Kiaušiniai – 2 vienetai.
Sviestas – 40 gr
Morkos (mažos) – 2 morkos.
Svogūnas – 1 šaukštas.
Druska – 1 žiupsnelis
Cukrus – 1 žiupsnelis
Malti juodieji pipirai – 1 žiupsnelis
*
Įdarui:
Skumbrės (arba kitų žuvų konservų) konservai – 1 stiklainis
*
Įdarui:
Kietasis sūris – 70 g
Petražolių žolelės – 4 šakelės
Krapų žolelės – 4 šakelės
Pienas – 1 puodelis
Kiaušiniai – 2 vnt.
Garstyčios (grūdėtos) – 1 šaukštelis.
Miltai – 2 šaukštai.
Sviestas – 20 g
Druska – 1 žiupsnelis
Malti juodieji pipirai – 1 žiupsnelis
Maltos paprikos – 1 šaukštelis.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRyžių pyragas su skumbre
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 1 žingsnis.
Pirmiausia paruoškite ryžių pagrindą.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 2 žingsnis
Ryžius virkite pasūdytame vandenyje (1:2 arba daugiau vandens ir perkoškite) 20 minučių.
Į išvirtus ryžius sudėkite 20 g sviesto ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 3 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragėliai su skumbre – 4 žingsnis
Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 5 žingsnis.
Sumaišykite svogūnus ir morkas, pagardinkite druska, pipirais ir cukrumi.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 6 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir kepkite svogūnus bei morkas, kol suminkštės (6-7 min.).
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 7 etapas.
Į ryžius sudėkite maišant keptas daržoves. Įmuškite kiaušinius. Vėl gerai išmaišykite ryžius.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – žingsnis Nr. 8
Į kepimo formą (mano skardos skersmuo 16 cm) suberkite ryžius ir šaukštu suformuokite pyrago dugną ir šonus. Ryžių sluoksnis turėtų būti apie 2-3 cm.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 9 žingsnis
Dabar laikas gaminti pyrago įdarą ir užpilą. Paruoškite visus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – žingsnis Nr. 10
Konservuotas skumbres sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 11 žingsnis
Žuvį sudėkite ant ryžių pagrindo.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – žingsnis Nr. 12
Peiliu smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – žingsnis Nr. 13
Sutarkuokite kietąjį sūrį vidutine tarka.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 14 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite miltus.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 15 žingsnis
Gerai sumaišykite miltus ir sviestą.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 16 žingsnis
Palaipsniui supilkite pieną ir plaktuvu išmaišykite įdarą.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 17 žingsnis
Padažas turi tapti vientisas ir sutirštėti, todėl leiskite jam 2-3 minutes pašilti.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – žingsnis Nr. 18.
Į įdarą įmuškite kiaušinius, sudėkite garstyčias, sūrį ir žoleles. Visus įdaro ingredientus gerai išmaišykite. Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 19 žingsnis
Supilkite įdarą į formą ant žuvies įdaro.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – 20 žingsnis
Ant viršaus pabarstykite saldžiosios paprikos miltelių.
Dėkite patiekalą į įkaitintą 180 laipsnių orkaitę 25-30 minučių.
Recepto nuotrauka: Ryžių pyragas su skumbre – žingsnis #21
Ryžių pyrago apkepas su konservuota skumbre yra paruoštas. Išimkite iš skardos.
Recepto nuotrauka: Ryžių troškinys su skumbre – 22 žingsnis
Supjaustykite troškinį porcijomis ir patiekite karštą.
Gero apetito!