Receptas: Pistacijų pyragas su avietėmis 🍰
Ingredientai:
Tešlai:
- 200 g maltų pistacijų 🥜
- 150 g kvietinių miltų 🌾
- 150 g cukraus 🍬
- 4 dideli kiaušiniai 🥚
- 100 g tirpinto sviesto 🧈
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto 🌼
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių 🥄
Aviečių įdaro:
- 200 g šviežių arba šaldytų aviečių 🍇
- 50 g cukraus 🍬
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių 🍋
Pudros dažymui:
- 100 g cukraus pudros 🍭
- 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
Paruošimo eiga:
1. Paruoškite aviečių įdarą:
- Avietes sudėkite į puodą ir pridėkite cukrų bei citrinos sultis.
- Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite apie 5-7 minutes, kol avietės suminkštės.
- Leiskite atvėsti. 🥶
2. Pasiruoškite tešlą:
- Į didelį dubenį sudėkite maltas pistacijas, kvietinius miltus, kepimo miltelius, ir cukrų. Gerai išmaišykite. 🥄
- Kitame dubenyje suplakite kiaušinius, tirpintą sviestą ir vanilės ekstraktą.
- Sumaišykite sausas ir skystas sastavines iki homogeniškos masės. 👩🍳
3. Suformuokite pyragą:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. 🍳
- Paimkite pyrago formą (24 cm) ir patepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.
- Į tešlą supilkite pusę paruoštos masės ir išlyginkite. Viršus apibarstomas atvėsusiomis avietėmis. 🍇
- Ant aviečių supilkite likusią tešlos masę ir išlyginkite paviršių.
4. Kepama:
- Kepkite pyragą 30-35 minutes, kol išorė taps auksinė ir įdėtas dantų krapštukas ištrauks švari. 🔥
- Leiskite pyragui atvėsti formoje apie 10 minučių, tada atsargiai perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
5. Paruoškite cukraus pudrą:
- Cukraus pudrą sumaišykite su citrinos sultimis iki vientisos masės. 💧
- Pagardinkite pyragą šia glazūra ir leiskite jai sutepti keletą minučių.
6. Patiekite:
- Pyragą supjaustykite norimo dydžio gabaliukais ir patiekite su šviežiais avietėmis bei stikline arbatos ar kavos. 🍵☕
- Skanaus! 🍽️