Piltinis pyragas su mėsa ir grybais

• 400 g maltos mėsos (jautiena arba kiauliena) 🍖
• 300 g šviežių grybų (pvz., pievagrybių) 🍄
• 1 didelis svogūnas 🧅
• 2-3 skiltelės česnako 🧄
• 2 kiaušiniai 🥚
• 200 ml grietinės 🥛
• 200 g tarkuoto sūrio 🧀
• 200 g miltų 🌾
• 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių 🥄
• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį 🧂
• Augalinio aliejaus kepimui 🍳

Pirmiausia, paruoškime mėsos ir grybų įdarą.
Atsargiai nuplaukite grybus ir supjaustykite juos smulkiais gabalėliais.
Svogūną taip pat supjaustykite smulkiai.
Ant vidutinės kaitros keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus, įdėkite svogūną ir kepkite, kol jis taps permatomas. 🧅
Pridėkite grybus ir kepkite, kol jie sumažės, o drėgmė išgaruos. 🥘
Kai grybai iškepę, įdėkite mėsą į keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais.
Kepkite, kol mėsa visiškai iškeps. Tai užtruks apie 10-15 minučių. 🍽️

Tešlai paruošti, į didelį dubenį supilkite miltus, kepimo miltelius ir druską. 🌾
Įberkite kiaušinius ir grietinę, viską gerai išmaišykite, kol sudedamosios dalys susijungs į vienodą masę.
Tešla turėtų būti pakankamai minkšta, bet ne per skysta. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek daugiau miltų.

Pasiruošus tešlą ir įdarą, atėjo laikas surinkti pyragą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. 🔥
Paimkite didelę pyrago formą ir lengvai patepkite ja aliejumi.
Iš tešlos atskirkite maždaug 1/3 dalį, kurią naudosite viršui, ir 2/3 tešlos iškočiokite į didelį apskritimą, kad jis apimtų pyrago formos dugną ir šonus.
Įdėkite iškepusią mėsos ir grybų masę ant tešlos dugno.
Iš likusios tešlos atkočiokite viršų arba supjaustykite juostelėmis ir padėkite ant pyrago, kad būtų gražus raštas. 🥧

Pirmiausia, ant pyrago viršaus padenkite tarkuotą sūrį. 🧀
Kepkite piltinį pyragą orkaitėje apie 30-40 minučių, kol jis taps auksinės spalvos ir gražiai iškeps.
Kai pyragas bus paruoštas, leiskite jam šiek tiek atvėsti, tada jį išimkite iš formos.

Piltinis pyragas puikiai tiks tiek šiltas, tiek atvėsęs.
Patiekite jį su šviežiomis daržovėmis arba salotomis. 🥗
Skanaus! 😊