Okroshka su tana
Okroshka yra šaltas rusiškas sriuba, kuri yra ypač populiari vasarą, kai norisi gaivaus ir lengvo patiekalo. Ši versija su tana (rūkyta žuvis) suteikia unikalų skonį ir puikiai tinka karštomis vasaros dienomis. Pasinerkime į šio skanėsto gaminimo procesą!
Ingredientai:
- 500 g tana (rūkyta žuvis) 🐟
- 4 dideli virti bulvės 🥔
- 3 kiaušiniai 🥚
- 2 agurkai 🥒
- 5 radishų 🌱
- 1 didelis pomidoras 🍅
- 1 maža svogūnai (plikyti ir smulkiai supjaustyti) 🧅
- 1-2 šaukštai garstyčių (pagal skonį) 🌶️
- 1 litras kefyro 🥛
- Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
- Šviežios žalumos (krapai, petražolės) 🌿
- Citrono sultys (pasirinktinai) 🍋
Gaminimo procesas:
- Pasiruoškite ingredientus: Pirmiausia gerai nuplaukite visus daržoves. Bulves ir kiaušinius reikia išvirti. Bulves galima virti su lupena, o kiaušinius virti maždaug 10 minučių, kol jie bus kieti. Po virimo, leiskite jiems atvėsti.
- Supjaustykite daržoves: Kai bulvės ir kiaušiniai atvės, nulupkite juos ir supjaustykite į mažus kubelius. Agurkus ir radishus taip pat supjaustykite į mažus gabalėlius. Pomidorą supjaustykite kubeliais, o smulkiai pjaustytą svogūną galite užpilti verdančiu vandeniu, kad sumažintumėte kartumą.
- Paruoškite taną: Rūkyta žuvis turi būti supjaustyta mažais gabaliukais. Galite naudoti tiek filė, tiek visą žuvį, svarbu, kad būtų naudinga ir skanu! 🤤
- Sumaišykite visus ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite bulves, kiaušinius, agurkus, radishus, pomidorus, svogūnus ir taną. Naudokite šaukštą arba mentele, kad viską gerai sumaišytumėte. 🥄
- Paruoškite sriubą: Įsumuokite kefyrą į paruoštą daržovių mišinį. Tada pagal skonį įdėkite druskos, pipirų ir garstyčių. Jei norite, galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių, kad suteiktumėte papildomo gaivumo. 👌🍋
- Pasigardinkite žalumynais: Prieš patiekiant, smulkiai supjaustykite šviežias žalumynas ir pabarstykite viršuje. Tai pridės dar daugiau aromato ir skonio! 🌼
- Patiekite šaltai: Okroshką galite patiekti su ledu ar šaltu kefyru. Mėgaukitės šiuo gaivinančiu patiekalu su artimaisiais ir draugais! 🥳
Bon appétit! Skanaus! 🍽️