Kiaušinių trynius ištrinkite su cukrumi, supilkite du puodelius rauginto pieno arba kefyro ir, maišydami tešlą, dalimis suberkite miltus. Kai supilsite visus miltus, supilkite likusį pieną ir iki standžių putų išplaktus baltymus su druska. Blynus kepkite karštoje keptuvėje įprastu būdu.
Produktai Novogurjevskio blynai
rūgusio pieno 3 puodeliai
arba kefyro 3 puodeliai
miltų 3 puodeliai
kiaušiniai 2 vnt.
cukraus 2 šaukštai
druskos 1 šaukštelis.