Šiame recepte yra daug saldumo ir prieskonių, todėl jei ieškote klasikinio naminio BBQ padažo, kurį lengva pasigaminti, neieškokite toliau. Šis padažas labai populiarus tarp keraminių rūkyklų ir kepsninių (pvz., „Primo”, „Kamado bbq„, „Big Green Egg” ir kt.).
Kaip pasigaminti barbekiu padažą
Pasigaminti naminį barbekiu padažą paprasta – visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Šio barbekiu padažo nereikia virti. Tačiau, jei nevirintas padažas yra skystesnis, nei norėtumėte.
Ką galite daryti su barbekiu padažu?
Geresnis klausimas: Ko negalima daryti su barbekiu padažu? Užtepkite jo ant šonkauliukų, užberkite ant kiaulienos, užtepkite ant sumuštinio ar mėsainio arba naudokite kaip padažą bulvytėms ar vištienos piršteliams.
Jei reikia įkvėpimo, išbandykite vieną iš šių receptų, kuriuose puikiai panaudojamas barbekiu padažas:
Kaip laikyti barbekiu padažą?
Ar galite užšaldyti barbekiu padažą?
Taip! Barbekiu padažą tikrai galite užšaldyti – ir turėtumėte tai daryti, jei neketinate jo panaudoti per dvi savaites. Norėdami užšaldyti naminį barbekiu padažą, perpilkite jį į šaldymo maišelį, ant kurio užrašyta data. Išspauskite visą oro perteklių, užriškite maišelį ir lygiai padėkite į šaldiklį. Šaldiklyje galite laikyti iki trijų mėnesių. Per naktį atšildykite šaldytuve.
Iš ko gaminamas BBQ padažas?
Štai iš ko reikia pasigaminti svajonių naminį BBQ padažą:
Kečupas
Kiekvienas raudonas barbekiu padažas prasideda nuo pomidorų pagrindo. Šiame recepte kečupas yra fantastiškas pagrindas.
Rudasis cukrus
Klasikiniam barbekiu padažui būdingą saldumą suteikia rudasis cukrus.
Actas
Rūgštus raudonojo vyno actas subalansuoja saldų rudąjį cukrų.
Vanduo
Pagal šį receptą reikia ½ puodelio vandens, bet galite naudoti daugiau arba mažiau, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Prieskoniai ir prieskoniai
Tobulą skonį sukursite naudodami Vorčesteršyro padažą, sausąsias garstyčias, papriką, druską ir juoduosius pipirus.
Karštas padažas
Padidinkite aštrumą keliais brūkšneliais aštriųjų pipirų padažo, pavyzdžiui, „Frank’s” arba „Crystal”.