Keksiukas kaip užkandis yra gerai, bet šokoladu įdarytas keksiukas – dar geriau. O jei neviršysite 180 kalorijų, visi bus laimingi! Moliūgų tyrės ir šokolado su datulėmis užtepėlė – niekas negali paneigti, kad šis receptas yra nuostabus!
Sudedamosios dalys
- 375 ml universalių miltų
- 125 ml (1/2 puodelio) kvietinių miltų
- 7,5 ml (1/2 valgomojo šaukšto) kepimo miltelių
- 5 ml geriamosios sodos
- 1 šaukštelis (5 ml) cinamono
- 2,5 ml (1/2 šaukštelio) muskato riešuto
- 2,5 ml malto imbiero
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 kiaušiniai
- 250 ml moliūgų tyrės
- 180 ml (3/4 puodelio) 0% paprastojo graikiško jogurto
- 80 ml (1/3 puodelio) lieso pieno
- 60 ml (1/4 puodelio) rudojo cukraus
- 30 ml (2 šaukštai) moliūgų sėklų
- 30 ml (2 šaukštai) didelių avižinių dribsnių
Įdarui:
- 310 ml datulių be kauliukų
- 45 ml (3 šaukštai) kakavos miltelių
Recepto paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F).
- Į mikrobangų krosnelėms skirtą dubenį supilkite 310 ml (1 1/4 puodelio) vandens. Pašildykite mikrobangų krosnelėje. Sudėkite datules į dubenį ir palikite pastovėti 5 minutes. Nutekėjimas.
- Datules ir kakavą sudėkite į virtuvinio kombaino indą. Procesą tęskite nuo 30 sekundžių iki 1 minutės, kol taps vientisas.
- Antrame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, soda, cinamonu, muskato riešutu, imbieru ir druska.
- Trečiame dubenyje suplakite kiaušinius su moliūgų tyre, jogurtu, pienu ir ruduoju cukrumi.
- Palaipsniui sausus ingredientus suberkite į šlapius ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Į 12 keksiukų skardos puodelių įdėkite popierinius kepimo puodelius ir į kiekvieną puodelį šaukštu įpilkite po pusę tešlos. Ant tešlos dėkite 1 valgomąjį šaukštą (15 ml) įdaro. Užpilkite likusia tešla. Ant viršaus užberkite moliūgų sėklų ir avižinių dribsnių.
- Kepkite 25-30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.