Kaip ir galima tikėtis, kai kalbama apie pusryčius keliaujant, mūsų receptų repertuaras yra beveik begalinis. Tačiau turime pripažinti, kad šie migdolų ir vyšnių keksiukai bei jų klevų trupiniai yra vieni iš tų, kuriuos įtrauktume į valgiaraštį kiekvieną rytą!
Sudedamosios dalys
- 375 ml universalių miltų
- 125 ml (1/2 puodelio) migdolų miltelių
- 15 ml kepimo miltelių
- 1 žiupsnelis druskos
- 2 kiaušiniai
- 60 ml (1/4 puodelio) cukraus
- 125 ml (1/2 puodelio) 0% paprastojo islandiško jogurto (skyr)
- 125 ml (1/2 puodelio) paprasto nesaldinto migdolų gėrimo
- 1 šaukštelis migdolų ekstrakto
- 250 ml stambiai supjaustytų vyšnių
Dėl trupinių:
- 80 ml (1/3 puodelio) labai smulkiai sukapotų migdolų
- 60 ml (1/4 puodelio) greitai paruošiamų avižinių dribsnių
- 60 ml (1/4 puodelio) migdolų miltelių
- 30 ml (2 šaukštai) klevų dribsnių
- 2,5 ml (1/2 šaukštelio) cinamono
- 1 kiaušinio baltymas
Recepto paruošimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 190°C (375°F).
- Dubenyje sumaišykite trupinių ingredientus, kol taps trupiniai. Atidėkite į šalį.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus su migdolų milteliais, kepimo milteliais ir druska.
- Trečiame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, jogurtu, migdolų gėrimu ir migdolų ekstraktu.
- Sudėkite sausus ingredientus į šlapius ir išmaišykite iki vientisos masės. Sudėkite vyšnias ir atsargiai išmaišykite.
- Patepkite dvylika keksiukų skardos ertmių aliejumi ir šaukštu sudėkite į jas tešlą. Viršų apibarstykite trupiniais.
- Kepkite 22-24 minutes, kol dantų krapštukas, įkištas į keksiuko centrą, išlįs švarus. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant grotelių.