Marinuoti miško grybai
Marinuoti miško grybai yra skanus ir švelnus užkandis, puikiai tinkantis prie mėsos patiekalų arba kaip atskiras užkandis. Šiame recepte supažindinsime su žingsniais, kaip pasigaminti šiuos skanius marinuotus grybus. 🍄✨
Reikalingos medžiagos:
- 500 g šviežių miško grybų (šungrybių, voveraičių arba kitų mėgstamų)
- 250 ml obuolių acto (arba vyno acto)
- 500 ml vandens
- 2 šaukštai druskos
- 3 šaukštai cukraus
- 3-4 lauro lapai
- 10-12 juodųjų pipirų
- 3-4 gvazdikėliai
- 1-2 česnako skiltelės
- Šviežios petražolės (pateikimui)
Grybų paruošimas:
Prieš pradedant marinuoti grybus, juos reikia gerai paruošti:
- Jei naudosite didesnius grybus, juos reikia supjaustyti pusiau arba ketvirtadalį.
- Šviežius grybus reikia gerai nuplauti po šaltu vandeniu ir pašalinti šakeles arba nešvarumus.
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Įpilkite šiek tiek druskos.
- Į vandenį suberkite grybus ir virkite 10-15 minučių, kol jie suminkštės.
- Išvirus grybus, nuimkite juos nuo ugnies ir nusausinkite. 🥣
Marinato paruošimas:
O dabar pereikime prie marinato:
- Mažame puode sumaišykite vandens, acto, druskos ir cukraus. Vidutinėje ugnies temperatūroje užvirkite mišinį. 🔥
- Į verdantį mišinį įdėkite lauro lapus, juoduosius pipirus, gvazdikėlius ir susmulkintą česnaką.
- Virinkite marinato mišinį apie 5 minutes, kad prieskoniai išlaisvintų savo aromatus.
Grybų marinavimas:
Pasiruošę grybus ir marinatą, yra laikas juos sujungti:
- Į sterilizuotas stiklines talpas atsargiai sudėkite išvirtus grybus.
- Ant grybų užpilkite karšto marinato taip, kad grybai būtų visiškai uždengti. 🥒
- Užsukite stiklainius ir leiskite jiems atvėsti kambario temperatūroje.
- Perkelkite atvėsusius stiklainius į šaldytuvą. Idealiai būtų leisti marinuoti grybus mažiausiai 3-4 dienas, kad skoniai pilnai susilietų.
Patiekimas:
Marinuoti miško grybai yra paruošti ir pasiruošę patiekti! Galite juos patiekti kaip užkandį su šviežiais keptais duonos riekelėmis arba pridėti prie patiekalų, pvz., mėsos ar salotų. 🥗🍽️
Skanaus! 😊