Neįprasta apetitą kelianti rauginto pyrago išvaizda daro jį patrauklų. Jei tešla paruošta, didžiąją dalį kepimo laiko užima įdaras, kurį sudaro mėsa, grybai ir bulvės, – na, geriau tai išbandyti retkarčiais.
Ingredientai Lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais (5 porcijoms)
Sluoksniuotos tešlos gaminiai – 500 g
Grybai (mano atveju šaldyti) – 100 g
Malta mėsa (mano atveju – kiauliena) – 200 g
Bulvės – 120 g (2 vnt.)
Svogūnas – 1 vnt.
Česnakas – 1 skiltelė
Sojų padažas – 3 šaukštai.
Sviestas – 25 g
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Druska – pagal skonį
Kiaušinis (negiliai, sluoksniams sutepti) – 1 kiaušinis.
Augalinis aliejus – pergamentui sutepti
Šviežios petražolės – patiekti
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasLotušiniai paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Sluoksniuotą tešlą išimkite iš anksto, kad ji atitirptų.
Grybus supjaustykite atsitiktiniais griežinėliais (aš juos jau supjausčiau).
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 2 žingsnis
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Panardinkite juos į puodą su vandeniu ir pastatykite ant didelės ugnies. Verdantį vandenį pasūdykite. Bulves virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies, kol bulvės suminkštės.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 3 žingsnis
Nusausinkite virtas bulves. Sutrinkite bulves į bulvių košę.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 4 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
Į keptuvę sudėkite sviestą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Į keptuvę suberkite svogūnus ir kepkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 5 žingsnis
Į svogūnus sudėkite grybus.
Recepto nuotrauka: Lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 6 etapas
Sudėkite maltą mėsą. Maišydami ir smulkindami gumulėlius, kepkite 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Užkandis lotoso pūkeliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 7 žingsnis.
Pagardinkite pipirais, supilkite sojų padažą ir išmaišykite. Maltą mėsą ir grybus kepkite dar 2 minutes.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – žingsnis Nr. 8
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
Iškočiokite 0,5 cm storio sluoksniuotą tešlą.
Iš tešlos išpjaukite lyginį skaičių apskritimų. Turiu 18 vienetų, kurių skersmuo – 8 cm.
Recepto nuotrauka: Lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 9 etapas
Sudėkite paplotėlius vieną ant kito poromis ir viršutinį šiek tiek prispauskite.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 10 žingsnis
Į dubenį sudėkite atvėsusias bulves, keptą maltą mėsą ir grybus. Gerai išmaišykite ir, jei reikia, pasūdykite.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 11 žingsnis
Įdarą padalykite į porcijas pagal dvigubų pyragaičių skaičių. Iš kiekvieno įdaro suformuokite rutuliuką ir uždėkite jį ant tešlos.
Recepto nuotrauka: Lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 12 žingsnis
Pakelkite tešlos kraštus, užlenkite įdarą, tarsi darytumėte mantą, ir suspauskite.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 13 žingsnis
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir patepkite augaliniu aliejumi.
Dėkite sluoksniuotą tešlą ant kepimo skardos užlenkta puse žemyn.
Kiaušinį šakute įmuškite į dubenį. Aptepkite juo sluoksniuotos tešlos viršų.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 14 žingsnis
Aštriu peiliu arba virtuvės žirklėmis padarykite šešis skirtingus pjūvius kiekvieno tešlos lakšto viršuje.
Recepto nuotrauka: Lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – 15 žingsnis
Pyragėlius kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, kol taps auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – žingsnis Nr. 16
Paruošti užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais.
Recepto nuotrauka: Užkandžių lotoso paplotėliai su bulvėmis, mėsa ir grybais – žingsnis Nr. 17
Gero apetito.