Receptas: Kurnik 🍽️
Ingredientai:
- 1 kg vištienos krūtinėlės
- 300 g grybų (šviežių arba šaldytų)
- 1 didelis svogūnas
- 200 g grietinėlės
- 100 g sviesto
- 2 kiaušiniai
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 2 šaukštai aliejaus
- 500 g tešlos (priklausomai nuo pasirinkimo)
- Pusė šaukštelio sausų prieskonių (pavyzdžiui, kalendros, baziliko)
Paruošimo eiga:
1. Vištienos paruošimas: 🍗
Vištieną gerai nuplaukite, supjaustykite kubeliais, įberkite druskos, pipirų ir leiskite pastovėti apie 15 minučių.
2. Grybų ir svogūnų paruošimas: 🍄
Svogūną smulkiai supjaustykite ir apkepkite įkaitintame aliejuje, kol taps auksinės spalvos. Pridėkite supjaustytus grybus ir kepkite dar apie 5–7 minutes, kol grybai suminkštės ir išgaruos vanduo.
3. Vištienos kepimas:
Į svogūnų ir grybų mišinį įdėkite vištieną, maišykite ir kepkite apie 10 minučių, kol vištiena iškeps. Pridėkite grietinėlę, sausų prieskonių ir dar šiek tiek druskos. Maišykite ir virkite ant nedidelės ugnies dar apie 5 minutes.
4. Įdaras: 🥘
Kai mišinys atvės, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Šis mišinys bus mūsų kurniko įdaras.
5. Tešlos paruošimas:
Namuose galėjote pasigaminti tešlą, tačiau galite naudoti ir parduotuvinę. Iškočiokite tešlą iki maždaug 3–5 mm storio ir atkirpkite reikiamus gabalėlius. Atskirame inde paruoškite dvi didesnes tešlos dalis.
6. Kurnikų formavimas:
Paimkite didesnę tešlos dalį ir padėkite ją ant kepimo skardos. Ant jos išdėstykite vištienos mišinį, o paskui uždenkite kita tešlos dalimi. Gerai užspauskite kraštus, kad įdaras neišbėgtų.
7. Kepimas:
Prieš kepdami, aptepkite viršų sviestu arba kiaušinio plakinys, kad jis būtų auksinės spalvos. Kepkite prieškarštoje orkaitėje maždaug 180°C temperatūroje apie 40–50 minučių, kol kurnikas taps auksinės spalvos ir traškus.
8. Patiekimas: 🍽️
Leiskite kurnikui šiek tiek atvėsti, o paskui supjaustykite gabaliukais ir patiekite su šviežiomis salotomis arba raugintais kopūstais. Skanaus! 🎉
Patarimai:
– Kurniko įdarą galite pritaikyti pagal savo skonį: naudokite kalakutieną, žuvį ar kitas daržoves.
– Patiekdami galite apšlakstyti kurniką šviežių petražolių ar krapų. 🌿