Į miltus įmaišykite vandenyje išmaišytas mieles, druską, pusę cukraus, sumaišyto su kiaušinių tryniais, ir pusę pieno ir užminkykite vientisą tešlą. Tada supilkite augalinį aliejų, išmaišykite ir palikite šiltoje vietoje 3-4 valandoms, kad fermentuotųsi. Rauginimo metu tešlą minkykite 3-4 kartus. Supilkite likusį cukrų ir pieną. Leiskite tešlai dar kartą pakilti, tada sudėkite išplaktus baltymus. Tešlą greitai iškepkite plonu sluoksniu ant riebalais pateptos kepimo skardos iš abiejų pusių. Suvyniokite į keturkampius trikampius. Patiekite su sviestu, aguonų pienu arba keptais grybais.
Produktai Kurganų stiliaus blynai
1 puodelis pieno
miltai 1 puodelis
kiaušiniai 0,5
cukraus pagal skonį
lydytas sviestas 5 g
druskos pagal skonį
augalinis aliejus 5g
aguonos (pieno) 50 g
kepti grybai 50 g