Receptas: Kulich su grietine
Ingredientai:
- 500 g miltų
- 250 ml pieno
- 200 g cukraus
- 100 g sviesto
- 4 kiaušiniai 🥚
- 25 g šviežių mielių
- 1 arb. šaukštelis druskos
- 1 arb. šaukštelis vanilinio cukraus
- 150 g razinų (pageidautina) 🍇
- 200 g grietinės 🥛
- 2 valgomieji šaukštai cukraus (grietininei)
- 1 arb. šaukštelis vanilinio cukraus (grietininei)
- Cukraus pudra (puošti, opc.)
Gaminimo eiga:
1. Mielių paruošimas:
Pirmiausia, šiltame piene ištirpinkite mieles su šiek tiek cukraus. Palikite mišinį 10-15 minučių, kol jis putos. 🧪
2. Tešlos ruošimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Padarykite skylutę miltuose ir į ją supilkite mielių mišinį. Pradėkite maišyti tešlą, kol viskas gerai susijungs.
Po to į tešlą įmuškite kiaušinius ir ištirpintą sviestą. Gerai išminkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir lygi. Jei tešla per daug lipni, pridėkite dar šiek tiek miltų.
3. Raugimas:
Tešlą padėkite į šiltą vietą ir dengite švaria šluoste. Palikite raugti apie 1 valandą, kol tešla padvigubės.
4. Razinų paruošimas:
Jei naudosite razinas, jas pirmiausia apšilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, kol jos suminkštės. Po to jas nusausinkite ir išdžiovinkite.
5. Formavimas:
Kai tešla pakils, sudėkite ją ant miltuoto paviršiaus ir švelniai paminkykite. Įberkite razinas ir gerai jas supainiojte su tešla. Formuokite norimos formos kepaliukus arba vieną didelį kulichą, priklausomai nuo jūsų pageidavimų.
Sudėkite kulichą į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir palikite dar 30 minučių, kad pakiltų.
6. Kepimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Kepkite kulichą apie 30-40 minučių, kol jis gražiai apskrus ir praskambės tuščią, kai paspausite jo viršų. 🕒
7. Grietinės paruošimas:
Kol kulichas kepa, galite pasiruošti grietinę. Sumaišykite grietinę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol bus lygi masė. 🥄
8. Kulicho patiekimas:
Baigus kepti, palikite kulichą atvėsti, tada išimkite iš formos. Patiekite su paruošta grietine. Jei norite, galite pabarstyti cukraus pudra viršuje, kad būtų dar gražesnis. 🍰
Tikimės, kad jums patiks šis kulichas su grietine! Skanaus! 😊