Labai lengvas ir paprastas ispaniškas kiaulienos, pagardintos prieskoniais ir raudonuoju vynu, receptas.
Produktai Kiaulienos rakso
Kiaulienos kotletai – 800 gr
Pomidorų pasta – 2 šaukštai
10-15 % kremas – 200 ml
Sausas raudonasis vynas – 200 ml
Alyvuogių aliejaus – 3-4 šaukštai.
Malti kmynai – 1 šaukštelis.
Maltos kalendros – 1 šaukštelis.
Paprikos – 1 šaukštelis.
Druska
Malti juodieji pipirai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Kiaulienos Racso
Recepto nuotrauka: Kiaulienos rucso – 1 žingsnis.
Kiaulienos racso gaminimo ingredientai. Žinoma, geriau vartoti ispanišką vyną. Paprastai renkuosi „POSADA DEL REY”, bet vietinėje parduotuvėje jo neradau.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos racso – 2 žingsnis
Kaip paruošti kiaulienos racso:
Kiaulienos mėsą supjaustykite ilgais plonais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos racso – 3 žingsnis.
Kiaulieną kepkite įkaitintame aliejuje, kol taps traški. Aš naudoju alyvuogių ir saulėgrąžų aliejaus mišinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos Racso – 4 žingsnis.
Sumaišykite grietinėlę, pomidorų pastą ir prieskonius. Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos Racso – 5 etapas.
Šį padažą supilkite ant mėsos, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos rucso – 6 etapas.
Supilkite vyną, išmaišykite ir troškinkite racso dar 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Kiaulienos „Rakso” – 7 etapas.
Patiekite rakso karštą. Kaip garnyrą prie rakso patiekite bulvių arba daržovių salotų.
Gero apetito!