Receptas: Kiaulienos nugarinė garstyčių marinate
Ingredientai:
- 1 kg kiaulienos nugarinės
- 3 šaukštai kmynų
- 4 šaukštai garstyčių
- 2 šaukštai medaus
- 4 šaukštai olivų aliejaus
- 2 šaukštai balzamiko acto
- 1 citrina (sultys)
- 2 česnako skiltelės (suspaustos)
- Druska ir pipirai pagal skonį
Paruošimo eiga:
1. Paruošimas:
Pirmiausia, nuplaukite kiaulienos nugarinę po vėsiu vandeniu ir nusausinkite ją popieriniu rankšluosčiu.
Po to, jei nugarinė yra stora, ji gali būti išploninta, naudojant mėsos plaktuvą. Tai padės mėsai greičiau ir tolygiau iškepti.
2. Marinato paruošimas:
Pasiruoškite marinatą: tame pačiame dubenyje, kurioje bus marinuojama mėsa, sumaišykite garstyčias, medų, olivų aliejų, balzamiko actą, citrinos sultis ir suspaustą česnaką.
Įberkite kmynus, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite, kad visos ingredientai susijungtų į vientisą masę. 🍯
3. Marinuojame mėsą:
Gautą marinatą užpilkite ant kiaulienos nugarinės ir gerai įmasažuokite, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų.
Uždengite indą su folija arba uždarykite plastikinėje dėžėje.
Palikite marinuotis šaldytuve bent 2-3 valandas, geriausia per naktį, kad mėsa pasisavintų visas skonių savybes. 🕒
4. Kepimas:
Kepti galima tiek orkaitėje, tiek ant žarijų.
Jeigu rinksitės orkaitę, įkaitinkite ją iki 180°C.
Mėsą dėkite į kepimo indą, uždenkite folija ir kepkite 1 valandą. Po to nuimkite foliją ir kepkite dar 20-30 minučių, kad paviršius būtų traškus. 🔥
5. Patiekimas:
Pabaigoje, kai mėsa bus iškepusi, leiskite jai šiek tiek atvėsti (apie 10 minučių) ir tada supjaustykite plonomis riekelėmis.
Patiekite su mėgstamomis garnyromis, pavyzdžiui, keptomis daržovėmis arba bulvių koše, ir nepamirškite gaivaus salotų padažo. 🥗
Patarimai:
- Marinatą galima praturtinti kitais prieskoniais, pavyzdžiui, rozmarinu ar čiobreliais.
- Kepimo metu galima į keptuvę pridėti ir daržovių, kad išgautumėte daugiau skonio.
- Šis patiekalas puikiai tinka ne tik kasdieniam valgymui, bet ir šventinei vakarienei. 🌟
Skanaus! 🍽️