Labai skanus, aromatingas ir, svarbiausia, gražus mėsos patiekalas šventiniam stalui – orkaitėje kepta Garmoškos kiauliena. Šiame recepte kiauliena pirmiausia marinuojama spanguolių padaže ir prieskoniuose, tada įdaryta vištienos krūtinėle ir iškepta folijoje.
Produktai Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis
Kiauliena (sprandinė) – 1,2 kg
Vištienos krūtinėlė – 1 vnt.
Česnakai – 1 galva
Morkos – 1 morka
Spanguolės – 50-70 gr
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Kalendros – pagal skonį
Sojų padažas – 1 valgomasis šaukštas.
Recepto vaizdo įrašasKiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis
Paruošti recepto nuotrauką: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 1 žingsnis
Paruoškite folijoje iškeptos kiaulienos ingredientus.
Paruošti recepto nuotrauką: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 2 žingsnis
Kaip pagaminti folijoje keptą kiaulieną:
Nulupkite česnaką ir išspauskite. Nulupkite ir nuplaukite morkas ir supjaustykite jas ilgais gabalėliais. Vištienos krūtinėlę supjaustykite ilgomis juostelėmis. Spanguoles pertrinkite per sietelį. Nuplaukite ir nusausinkite kiaulieną, tada padarykite kelis gilius skersinius pjūvius maždaug 2 cm atstumu vienas nuo kito (mėsa turi būti panaši į knygą). Kiaulieną pasūdykite, pagardinkite pipirais ir pabarstykite kalendromis.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 3 žingsnis
Į pjūvius įdėkite susmulkintų česnakų.
Recepto nuotrauka: folijoje kepta kiauliena su vištienos filė ir morkomis – 4 žingsnis
Spanguoles užpilkite sojų padažu.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 5 žingsnis
Aptepkite kiaulieną spanguolių padažu, esančiu įpjovose. Į kiekvieną įpjovą įdėkite po vištienos filė ir morkos griežinėlį. Palikite mėsą gerai marinuotis 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 6 žingsnis
Mėsą tvirtai suriškite kaproniniu siūlu.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 7 etapas
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų. Kepkite mėsą įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol ji paruduos.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 8 žingsnis
Suvyniokite kiaulieną su vištienos filė ir morkomis į foliją. Kiaulieną dėkite į foliją ant kepimo skardos pjūviais į viršų ir užpilkite vandeniu.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 9 etapas
Kiaulieną, suvyniotą į foliją, pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 1,5 valandos. Tada nuimkite foliją.
Recepto nuotrauka: folijoje kepta kiauliena su vištienos filė ir morkomis – 10 žingsnis
Tada vėl pašaukite į orkaitę, kad kiauliena gražiai paruduotų.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje, su vištienos filė ir morkomis – žingsnis Nr. 11
Kiauliena, iškepta folijoje, paruošta. Leiskite jam atvėsti.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – 12 žingsnis
Pašalinkite eilutę.
Recepto nuotrauka: Kiauliena, kepta folijoje su vištienos filė ir morkomis – žingsnis Nr. 13
Gero apetito!