Paprasta ir originali pažįstamo patiekalo variacija – varškės paplotėliai su sūrio ir žolelių įdaru. Blyneliai švelnūs, sotūs ir labai skanūs. Juos pagaminti nėra daug sunkiau nei tradicinį sūrio pyragą ar blyną pusryčiams!
Produktai Kefyru įdaryti varškės blyneliai su sūrio ir krapų įdaru (3 porcijoms)
Tešlai:
Sūris – 200 gr
Miltai – 150 gr
Kefyras – 150 ml
Kiaušiniai – 2 gr.
Soda – 1/2 šaukštelio.
Druska – 1/2 šaukštelio.
Augalinis aliejus (kepimui) – 2-3 šaukštai.
*
Įdarui
Sūris – 120 gr.
Grietinė (15-20%) – 2-3 šaukštai.
Švieži krapai – 5-7 šakelės
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio blyneliai su kefyro ir sūrio įdaru bei krapais
Kaip paruošti receptą: Sūriu ir krapais įdaryti varškės blyneliai ant kefyro – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus pagal sąrašą. Gavau 15 varškės apkepų su sūriu ir krapais.
Varškę galima vartoti bet kokio riebumo, jei ji yra vidutinio drėgnumo. Turiu 9 % varškės.
Taip pat reikėtų naudoti šiek tiek riebesnį sūrį, kuris geriau lydosi.
Recepto nuotrauka: Sviesto sūrio paplotėliai su sūrio ir krapų įdaru – 2 žingsnis
Sūrį sutarkuokite į dubenį smulkia tarka.
Recepto nuotrauka: Sviesto sūrio paplotėliai su sūrio ir krapų įdaru – 3 žingsnis
Nuplaukite ir nusausinkite pankolį, smulkiai supjaustykite peiliu ir sudėkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Pasukų sūrio paplotėliai su sūrio ir krapų įdaru – 4 žingsnis
Kiekvieną kartą maišydami dalimis įmaišykite grietinę.
Recepto nuotrauka: Grietininiai blyneliai su kefyru, sūriu ir krapų įdaru – 5 žingsnis
Kruopščiai išmaišykite. Sūrio įdaras turi gerai laikytis ir nesubyrėti.
Recepto nuotrauka: Grietininiai blyneliai su kefyru, sūriu ir krapų įdaru – 6 žingsnis
Iš sūrio įdaro suformuokite nedidelius didelės monetos dydžio paplotėlius (man gavosi 15 vienetų).
Recepto nuotrauka: Kefyru įdarytas sūris ir krapų paplotėliai – 7 žingsnis
Paruoškite tešlą.
Atskirame dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius ir druską.
Recepto nuotrauka: Pasukų sūrio paplotėliai su sūrio ir krapų įdaru – 8 žingsnis.
Ingredientus apdorokite panardinamuoju maišytuvu iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Kefyro paplotėliai su sūrio ir krapų įdaru – žingsnis Nr. 9
Šiek tiek pašildykite kefyrą mikrobangų krosnelėje (jis turi būti šiek tiek šiltas, kad kefyras geriau reaguotų su geriamąja soda) ir supilkite į dubenėlį. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Kefyru įdarytas sūris ir krapų paplotėliai – 10 žingsnis.
Suberkite miltus ir sodą. Kadangi varškės drėgnumas ir kefyro tirštumas gali labai skirtis, gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau miltų, todėl prisitaikykite prie tešlos konsistencijos.
Recepto nuotrauka: Kefyro varškės blyneliai su sūrio ir krapų įdaru – 11 žingsnis
Sumaišykite tešlą iki vientisos masės. Paruoštos tešlos konsistencija turi būti vidutinio tirštumo, kaip įprastų paplotėlių, ir iš šaukšto ar plaktuvo ji turi tekėti plona srovele.
Recepto nuotrauka: Kefyru paskrudintas sūris ir krapų paplotėliai – 12 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ant silpnos ugnies (kepu nepridegančioje keptuvėje, todėl naudoju labai mažai aliejaus). Į keptuvę dėkite tešlos po 1 valgomąjį šaukštą, kad susidarytų nedideli blyneliai.
Recepto nuotrauka: Pasukomis ir sūriu įdaryti varškės paplotėliai su krapais – 13 žingsnis
Į kiekvienos tešlos dalies vidurį atsargiai dėkite po sūrio įdaro gabalėlį. Įdarą lengvai įspauskite į tešlą.
Recepto nuotrauka: Kefyro sūrio paplotėliai su sūrio ir krapų įdaru – 14 žingsnis
Ant viršaus dėkite dar vieną nedidelį kiekį tešlos ir šiek tiek išlyginkite, kad visiškai uždengtų įdarą. Varškės paplotėlius kepkite ant silpnos ugnies maždaug po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol lengvai paruduos.
Recepto nuotrauka: Kefyro varškės blyneliai su sūrio ir krapų įdaru – 15 žingsnis
Likusias bulvytes formuokite ir kepkite lygiai taip pat.
Recepto nuotrauka: Kreminiai blyneliai su kefyro, sūrio ir krapų įdaru – 16 žingsnis
Jei norite, kepinius galite sudėti ant popierinių rankšluosčių, kad susigertų papildomas aliejus.
Recepto nuotrauka: Kefyro paplotėliai su sūrio ir krapų įdaru – žingsnis #17
Paruošti varškės apkepai su krapų įdaru.
Gero apetito!