Karamelinis padažas

Karamelinis padažas yra saldus ir kreminis priedas, puikiai tinkantis desertams, ledams, pyragams ar net kavos gėrimams. Šis receptas padės jums sukurti tobulą karamelinį padažą, kurį galėsite naudoti kaip dekoro elementą arba tiesiog mėgautis juo savarankiškai. 😊

• 1 puodelis cukraus (240 g) 🍬
• 1/4 puodelio vandens (60 ml) 💧
• 1/2 puodelio grietinėlės (120 ml) 🥛
• 4 valgomuosius šaukštus sviesto (55 g) 🧈
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos 🧂
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (pasirinktinai) 🌿

1. Paruoškite ingredientus: Pirmiausia pasverkite ir paruoškite visus ingredientus. Svarbu, kad visi jie būtų šaltoje temperatūroje, nes karamelinis padažas gali nenusisekti, jei ingredientai bus skirtingų temperatūrų. ❄️
2. Sumaišykite cukrų ir vandenį: Ant vidutinės ugnies, dideliame puode supilkite cukrų ir vandenį. Lengvai sumaišykite, kad cukrus būtų drėgnas, tačiau nevirkite dar. 🥄
3. Virimas: Sumaišykite ir leiskite mišiniui virti be maišymo. Galite šiek tiek pakratyti puodą, tačiau venkite maišyti, kad nesukeltumėte kristalizacijos. Virkite mišinį, kol jis taps aukso spalvos, užtruks apie 5–10 minučių. 🕑
4. Įpilkite grietinėlę: Kai cukrus pasieks reikiamą spalvą, atsargiai įpilkite grietinėlę. Būkite atsargūs, nes ji gali putoti! Sumažinkite ugnį ir gerai išmaišykite, kol grietinėlė visiškai susimaišys su karamele. 🔥
5. Pridėkite sviestą ir druską: Kai grietinėlė ir cukrus gerai susimaišys, pridėkite sviestą ir druską. Maišykite iki tol, kol sviestas ištirps ir visi ingredientai susijungs. 🧈✨
6. Galutiniai priedai: Jei norite, pridėkite vanilės ekstraktą, kad pagerintumėte skonį. Maišykite, kol viskas gerai susimaišys. 🍦
7. Atvėsinimas: Perkelkite padažą į stiklinį indą ir leiskite jam atvėsti. Karamelinis padažas gali būti naudojamas šiltas ar šaltas, priklausomai nuo to, kaip ketinate jį panaudoti. 🥵❄️

Karamelinis padažas puikiai tinka:

• Laikyti šaldytuve ir naudoti ant ledų 🍦
• Pabarstyti ant pyragų ir sausainių 🍰
• Naudoti kaip ingredientą kavoje ☕
• Pateikti su šviežiomis vaisių salotomis 🍏🍓

Pasigamintą karamelinį padažą laikykite šaldytuve iki 2 savaičių. Prieš vartojant, tiesiog šiek tiek pašilkite. Tai puikus receptas, kurį galite lengvai paruošti namuose ir mėgautis jo skoniu! Bon appétit! 😋