Jautienos troškinys su moliūgais
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti skanų, sotų ir šildantį troškinį. Jautienos troškinys su moliūgais yra puikus duetas – jautiena atneša turtingą skonį, o moliūgas prideda saldumo ir kreminės konsistencijos. 🍂🥘
Ingredientai:
- 500 g jautienos (geriausiai tinka kaklo mėsa ar šoninė)
- 300 g moliūgo (būtina nulupti ir supjaustyti kubeliais)
- 2 vidutiniai svogūnai
- 3 česnako skiltelės
- 2 morkos
- 1 raudona paprika
- 500 ml jautienos sultinio
- 2 šaukštai aliejaus (geriausia rapsų arba olivų)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 4-5 juodųjų pipirų grūdeliai (arba pagal skonį)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto tymiano
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- Keli šviežio petražolių lapeliai garnyrui
Paruošimas:
- Paruošimas: Pirmiausia, pasiruoškite visus ingredientus. Jautieną supjaustykite mažais kubeliais. Moliūgą, svogūnus, morkas ir papriką taip pat supjaustykite mažais gabaliukais. Česnaką smulkiai naudokite. 🥕
- Jautienos kepimas: Į didelę keptuvę įkaitinkite aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite jautieną ir kepkite, kol mėsa apskrus ir taps ruda. Tai užtruks apie 5-7 minutes.
- Daržovių pridėjimas: Į keptuvę pridėkite smulkintus svogūnus, morkas, raudoną papriką ir česnaką. Viską maišykite ir kepkite dar 5 minutes, kol daržovės taps minkštos.
- Troškinimas: Į keptuvę pridėkite pomidorų pastą, druską, pipirus, tymianą ir sultinį. Viską gerai išmaišykite ir leiskite troškinti 30 minučių ant nedidelės ugnies.
- Moliūgo pridėjimas: Po 30 minučių į troškinį pridėkite supjaustytą moliūgą ir troškinkite dar 20-25 minutes, kol moliūgas taps minkštas.
- Patikrinkite skonį: Pabaigoje, patikrinkite troškinio skonį ir, jei reikia, pridėkite daugiau druskos ar prieskonių. 🌶️
Patiekimas:
Troškinys puikiai tinka su šviežia duona arba ryžiais. Patiekite šiltą, apibarstytą šviežiais petražolių lapeliais. Skanaus! 🍽️