Graikiniai riešutai kosinaki
Ingredientai:
- 200 g graikinių riešutų
- 150 g cukraus
- 100 ml vandens
- 1 šaukštas citrinos sulčių 🍋
- Šiek tiek cinamono (pagal skonį) 🌿
- Šiek tiek vanilės ekstrakto (pagal skonį) 🌼
Recepto eiga:
1. Riešutų paruošimas
Pirmiausia, supjaustykite graikinius riešutus per pusę arba ketvirčiais. Galite juos šiek tiek apkepinti sausoje keptuvėje, kad išryškėtų jų skonis. Kepkite apie 5-7 minutes, nuolat maišydami, kad nesuliptų.
2. Cukraus sirupo gamyba
Pasiruoškite cukraus sirupą. Į puodą supilkite vandenį ir cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus visiškai ištirps. Tuomet pridėkite citrinos sultis, cinamoną ir vanilės ekstraktą. Virkite dar 3-5 minutes, kol sirupas šiek tiek sutirštės. 🍯
3. Riešutų pridėjimas
Kai sirupas paruoštas, atsargiai į puodą įdėkite paruoštus graikinius riešutus. Gerai išmaišykite, kad visi riešutai būtų padengti sirupu. Virkite dar apie 2-3 minutes, nuolat maišydami, kad graikiniai riešutai tolygiai pasiskirstytų.
4. Formavimas
Pasiruoškite kepimo skardą, užpildytą kepimo popieriumi. Paimkite paruoštus riešutus ir sirupą, suformuokite norimos formos masę ant kepimo popieriaus. Stenkitės, kad visi riešutai būtų suspausti, kad masė gerai išlaikytų formą.
5. Atvėsinimas ir pjaustymas
Leiskite kosinaki atvėsti kambario temperatūroje apie 1-2 valandas. Kai jis visiškai atvės, supjaustykite norimos formos gabalėliais.
6. Pateikimas
Patiekite kosinaki su puodeliu arbatos ar kavos ☕ ir mėgaukitės šiuo gardžiu delikatesu!
Skanaus! 😋